Adoro esta salada. É perfeita para acompanhar churrascos, piqueniques de verão e para mim fica ainda mais deliciosa no dia seguinte depois de ter passado a noite no frigorífico.
Quase sempre um acompanhamento delicioso para carnes e também peixes!
Ingredientes para 4 pessoas:
800g de batata
4 ovos
sal e pimenta q.b.
50g de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 molhinho de salsa picada
azeite q.b.
sal q.b.
Preparação:
Descasque as batatas corte-as em cubos. Leve a cozer em água com sal, assim como os ovos.
Quando as batatas e os ovos estiverem cozidos, escorra bem, coloque os ovos me água fria e deixe arrefecer. Descasque depois os ovos e esmague-os com a ajuda de um grafo. Junte cerca de 2 colheres de sopa de azeite, a maionese e a mostarda e envolva bem.
Coloque as batatas numa taça ou saladeira, junte a salsa picada e envolva depois na mistura os ovos.
Guarde no frigorífico até servir.
Bom Apetite!
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