A semana que passou, não me organizei de nenhuma forma. Não fiz ementa, não tinha grandes coisas preparadas e fomos vivendo de acordo com o dia e o momento. Mas eu não gosto muito. Sinto que tudo demora mais tempo e tenho de pensar no que fazer todos os dias. Setembro foi um mês intenso entre inicio de escola e actividades, aniversários dos miúdos, e ainda a festa com a casa cheia. E como tudo na vida é impossível chegar a todo o lado e coloquei a organização e o planeamento das refeições cá de casa um bocadinho em espero e fui vivendo e fazendo com o que estava preparado anteriormente. Mas agora já estamos de volta às minhas rotinas.
No meio de uma desorganização organizada, saiu esta carne de vaca salteada com legumes, daquelas receitas a que recorro muitas vezes e todos gostam.
Ingredientes para 4 pessoas:
500g de bife de vaca cortada em pedaços
1 pimento verde pequeno
1 pimento vermelho pequeno
1 cebola
2 cenouras
1 colher de sopa cheia de farinha maisena
1 colher de sopa molho teryaki ou Ketchum
Molho de soja q.b.
2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Óleo de sésamo q.b.
Preparação:
Corte os pimentos em cubos, a cebola em meias luas e a cenoura em palitinhos, Reserve.
Tempere a carne de vaca com sal e pimenta, um bocadinho de molho de soja e envolva a maisena.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de óleo de sésamo e deixe aquecer. Junte os legumes todos e deixe-os saltear sem queimar. Acrescente os dentes de alho ralados e tempere de sal e um bocadinho de pimenta. Junte depois a carne com a marinada de maisena e molho de soja e envolva bem. Deixe cozinhar um pouco e acrescente uns 100ml de água e o molho teryaki de modo a que se forme uma espécie de molho cremoso, Ajunte de água se necessário e acrescente um pouco mais de molho de soja a gosto.
Sirva com arroz branco.
Bom Apetite!
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