Mais um fim de semana que passou. Compras, bolos, bolachas, pães de leite, granola, workshop privado com muitas receitas deliciosas e uma caçarola de lentilhas e salsichas que é a verdadeira comida de outono.
Deixo-vos a receita.
Ingredientes para 6 pessoas - com sobras
500g de lentilhas verdes ou castanhas
500g de salsichas fumadas de qualidade
1 cebola
2 cenouras pequenas
2 folhas de louro
1 haste de tomilho fresco
Azeite q.b.
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 colher de chá de cominhos
100ml de vinho branco
1300ml de caldo caseiro de frango - ou água
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Corte as salsichas em rodelas e leve-as a alourar num caçarola com um pouco de azeite até que fiquem douradas. Retire e reserve.
Na mesma caçarola junte agora a cebola e o alho picado e deixe refogar um pouco. Quando ganhar cor acrescente as cenouras previamente cortadas em rodelas, a polpa de tomate, os cominhos e o vinho branco e envolva bem, deixando cozinhar uns minutos.
Junte depois as lentilhas - que não precisam de ser demolhadas, o caldo caseiro de frango ou a água (retifique de sal e pimenta), as salsichas reservadas e as folhas de louro e o tomilho. Mexa bem e deixe levantar fervura.
Tape depois o tacho e reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar cerca de 35 minutos ou até as lentilhas estarem cozidas.
Sirva com arroz branco.
Bom Apetite!
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