As melhores receitas são sempre as que surgem para aproveitar as sobras. Não me canso de dizer que adoro reinventar com aquilo que existe no frigorífico, de transformar pouco em muito e de ouvir constantemente que cá em casa comemos pouco e que “na minha casa isso não dava nem para 2”.
Desta vez o que sobrou de meio frango caseiro assado que passava perto de 1,7kg, ainda deu para estas lindas Pot Pies - que se pode fazer também em tamanho grande.
Ingredientes para 4 mini pot pies:
200g de frango desfiado
2 cenouras pequenas
1 cebola
Sal, pimenta e noz moscada
Azeite
60g de sobras de massa cozida (ou 2 colheres de sopa de farinha)
125ml de leite
120g de farinha
Sal q.b.
50g de água
10g de azeite
1 gema
Preparação:
Pique os legumes e leve-os a alourar num fio de azeite até que fiquem macios. Acrescente o frango desfiado e envolva bem.
No robot de cozinha ou copo liquidificador triture a massa cozida com o leite até ficar uma mistura cremosa. Junte esta mistura ao frango e legumes. Se não tiver sobras de massa, junte em vez disso 2 colheres de sopa de farinha, envolva bem e junte depoia o leite até engrossar.
Ajuste o leite - quer use a mistura de massa cozida ou a farinha- até obter uma consistência cremosa e tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada.
Divida a mistura por forminhas ou coloque numa maior.
Para a massa basta misturar com a colher de pau todos os ingredientes. Depois retire para a bancada e misture com as maos ate estar incorporado.
Estique e coloque sobre as forminhas pressionando bem.
Abra um orifício para que o vapor saia durante a cozedura, pincele com gema de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 180°C durante cerca de 25 minutos.
Bom Apetite!
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