segunda-feira, agosto 23, 2010

Flores de Courgette Panadas e Recheadas com Queijo Feta

De volta das férias!
Foi tempo de sardinhadas e de muito peixe grelhado com saladas variadas e coloridas. De colocar a leitura em dia. De tomar muitos banhos de mar e de fazer caminhadas. De ir às compras ao mercado. De apanhar figos e alfarroba à beira da estrada. De comer bolas de berlim acabadas de fazer. De namorar.
Para já, ainda antes de se retomar a rotina, aqui fica uma receita de flores de courgette que a minha querida avó fez o favor de apanhar, sabendo que eu estava desejosa de experimentar esta receita. E realmente adorei: ficam deliciosas, tenras e aromáticas.

Ingredientes para 4 pessoas:

8 flores de courgette
100gr de queijo feta
sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de farinha
água

Preparação:

Cuidadosamene lave as flores das courgetes abrindo-as sem rasgar. Seque-as num pano de cozinha e com a ajuda de uma tesoura retire o pedunculo e as pontinhas mais rijas. Reserve.
Com um garfo amasse o queijo feta. Recheie o interior de cada uma das flores com um pouco de queijo, voltando a fechar as petalas de seguida. Reserve.
Numa taça coloque a farinha e um pouco de sal e pimenta. Acrescente água até ficar com uma polme leve e bastante fina.
Passe as flores de courgete por essa polme e leve a fritar em óleo bem quente até ficarem douradas. Escorra sobre papel absorvente e sirva depois como entrada com uma salada verde ou assim simples.

Bom Apetite!

16 comentários:

  1. Bem vinda de volta!...
    Quase nem sentimos saudades, já que o back to basics nos permitia continuar a vir cá diariamente!...
    beijo
    Babette

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  2. Não consigo sequer imaginar o sabor e a textura dessas flores, mas andam a deixar-me bem curiosa.
    Beijinhos

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  3. Nunca experimentei, mas o aspecto é uma tentação!
    Beijinhos

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  4. Ai até dá fome. Adoro as tuas receitas xD Boa Sorte

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  5. Numa destas idas à quinta dos meus Tios, vi estas flores e também eu ando tentada a experimentar faz algum tempo.
    Da próxima vez farei.

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  6. Estou como a Carla!
    Ando há um tempo com vontade de provar, mas não sei onde arranjá-las...

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  7. Desculpem a ignorância.... mas o que são as "flores de courgettes" e onde se arranjam? è que sem dúvida, fiquei cheia de vontade de experimentar :)

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  8. Já me tentei por uma receita idêntica, mas depois tenho pena de não ficar, com as Courgettes!

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  9. Adorava provar flores de courgette, pena não se encontrar... só semeando mas as minhas não deram nada :)

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  10. Eu morro de vontade de experimentar tanto as flores quanto o queijo feta que não tem por aqui.
    Ficou lindo seu prato.
    Beijos

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  11. HUmmmm, deve ficar maravio!!!

    Bjs...

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  12. Pena não conseguir flores de courgette, mas tem um óptimo aspecto.
    Bjs

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  13. ando sempre de olho no mercado a ver se já têm as flores mas só lá para Outubro :-)

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  14. PAra quem já experimentou deixa uma grande saudade, bastante aromáticas e uma grande delicadeza. Foto excelente, parabéns pela apresentação. Jocas

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  15. Na campos Silvestres temos flor de courgette desde Maio até Outubro! Fazemos distribuição nos concelhos de Cascais, Lisboa e Oeiras. Podem saber mais em https://www.facebook.com/CamposSilvestres, ou enviar um e-mail para campos.silvestres@gmail.com.

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  16. Que óptimo aspecto. :)

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