quinta-feira, agosto 12, 2010

Back to Basic #4 - Molho de Tomate Rápido

Não há nada mais pratico e simples de preparar do que um molho de tomate. Quer seja para colocar numa pizza, para comer com uma massa, e até como molho de costeletas assadas no forno.
Além disso é sempre bom de preparar em quantidade e congelar. Assim, está sempre pronto a usar. Básico mais básico não há.

Ingredientes para cerca de 350ml de molho de tomate:

1 lata grande de tomate pelado (ou 500gr de tomate maduro previamente pelado com água a ferver)
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de oregãos

Preparação:

No robot de cozinha coloque a cebola descascada e cortada em pedaços, os dentes de alho e todo o conteúdo da lata de tomate pelado (com o molho e tudo). Ligue o robot e deixe formar uma pasta líquida.
Entretanto coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola picada juntamente com o tomate e os alhos picados. Tempere de sal e pimenta e adicione os oregãos.
Deixe levantar fervura e reduza depois o lume deixando ferver mais 15 minutos.
Rectifique os temperos.
Sirva com massas ou use como base para pizzas.

Bom Apetite!

9 comentários:

  1. Óptima dica. Quando me oferecem tomates biológicos (em grande quantidade!) aproveito para fazer e congelar. Já tenho as caixinhas todas no congelador, é muito prático:)

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  2. Excelente dica. Adoro molho caseiro assim.
    Beijos

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  3. Olá!
    Esta é uma ótima receita!

    Aproveitando, visite meu blog!

    http://jaquelinebolos.blogspot.com

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  4. Molho de tomate vai muito bem com tantos pratos que nunca é demais ter em casa né?

    http://deliriosgourmet.blogspot.com

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  5. É bem melhor um molhinho assim caseiro... sabe muito bem!!!!

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  6. mmmm adorei esta receita de molho de tomate, super fácil e rápida... parece que o almoço aqui de casa ja tá decidido para hoje hehe
    uma bela de uma massade de tomate e queijo :)

    adorei este seu blog, estava aqui de passagem e já fiquei fã..

    gostava muito de ter a sua visita e opinião no meu cantinho

    sarabiju.blogspot.com

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  7. Para simplificar o ferver o tomate, pelar, tirar pevides e partir:

    Partir o tomate ao meio, escorrer as pevides, e ralar na parte mais grossa do ralador.
    Só não passa a pele e fica logo partidinho!

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  8. Anónimo17:07

    muito bom todos os molhos caseiros

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  9. Anónimo18:56

    não percebo para que é o liquido que se faz no robot de cozinha.

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