segunda-feira, janeiro 10, 2011

Peixe Estufado com Leite de Côco

A semana começa com uma receita de peixe. Porque o peixe faz bem e devemos incluí-lo diariamente na nossa alimentação. Porque apesar de Portugal ser (ainda) um grande consumidor de peixe andam por aí muitas desculpas para não o comer!
Este peixe não tem pele nem espinhas, e tem um molho delicioso. Meio caminho andado para ser uma receita que agrade a todos.

Ingredientes para 2 pessoas:

300g de lombos de peixe branco (usei pescada, mas podem usar outro)
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
2 tomates pelados
1 cebola
2 dentes de alho
100ml de leite de côco
sumo de limão
sal, pimenta e piri-piri
azeite q.b.

Preparação:

Corte o peixe em cubinhos e tempere-o com sal, pimenta, piri-piri e sumo de limão.
Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e aloure a cebola e os alhos picados. Corte o pimento e o tomate em cubinhos e junte ao refogado deixando cozinhar 5 minutos.
Acrescente o peixe  e o leite de côco e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando.
Sirva o peixe polvilhado com coentros e acompanhe com arroz basmati.

Bom Apetite!

10 comentários:

  1. Exelente refeição, adoro peixe e esta receitinha està a pedir para ser levada comigo quer emigrar ehehehehe

    Obrigado pela partilha està exelente.

    beijinhos

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  2. Foi assim que os meus filhos deixaram de refilar com o peixe! Esta receita é deliciosa eu só acrescento uma colherzinha de óleo de palma e coentros e agora que já sei o que fazer para o almoco :))) Bjka

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  3. Adoro peixe com leite de coco.Uma refeição que me agrada muito.

    Bjs

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  4. uma bela ideia!gostei muito! ;)

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  5. Um prato cheio de combinações óptimas.

    Bjokas,

    Rita

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  6. Peixinho faz sempre bem =) *

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  7. Gostei bastante da sugestão!

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  8. Parece me uma receita deliciosa, vou experimenta la, mas tera que ser sem o piri piri, senao os putis nao comem

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  9. Correccao: Senao os putos nao comem.

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  10. Divinal.
    Fiz ontem à noite e adoramos.
    A repetir.
    Gosto muito do teu blog.
    Continua.

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