sexta-feira, Julho 06, 2012

Pêras Escalfadas com Baunilha


É assim que se faz cá por casa, e acredito que na maioria das casas. Cozinha-se de acordo com aquilo que temos no frigorífico e na despensa e dá-se prioridade aos ingredientes que se estão a estragar. Foi o caso destas pêras. Os planos para jantar em casa dos amigos JP. e R., veio acompanhado com o pedido da sobremesa. Desta vez não havia preferências e depois de algumas ideias,  as pêras esquecidas na fruteira porque entretanto as frutas de verão começaram a povoar a cozinha, pediam para ser consumidas. O que fazer com elas que ao mesmo tempo fosse simples e surpreendente? Lembrei-me das pêras bêbedas, mas enquanto não tiver a receita deliciosa do pai do P. não me vou aventurar. Depois veio-me à memória uma receita da Donna Hay e assim ficou decidido.
Todos gostaram - por ser fresco, diferente e uma receita indicada para o verão. Acompanhei com o gelado de pêssego e nata, mas fica igualmente saboroso com um simples gelado de baunilha.
Aqui fica uma sugestão para aproveitar pêras... e para aproveitar o fim de semana.

Ingredientes para 4 pessoas:
(adaptado de "fast, fresh, simple." - Donna Hay - pág. 57)

8 pêras rochas (maduras mas ainda firmes)
500ml de água
220g de açúcar
1 vagem de baunilha
Gelado para acompanhar

Preparação:

Lave e descasque as pêras cortando-as depois ao meio e retirando o caroço. Entretanto corte a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementinhas. Coloque-as num tacho juntamente com a restante vagem, a água e o açúcar e leve ao lume deixando ferver cerca de 5 minutos. Acrescente depois as metades das pêras e deixe-as cozinhar nessa calda durante cerca de 5 minutos, apenas o suficiente para que fiquem macias mais ainda firmes.
Coloque as pêras e a calda num recipiente hermético e leve ao frigorífico.
Sirvas as pêras frias, com um pouco de calda e uma bola de gelado da sua preferência.

Bom Apetite!

17 comentários:

  1. Olá,
    Fui um final nobre para essas saborosas peras, evitando o desperdício e fazendo uma deliciosa sobremesa, ótima receita.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  2. Com certeza duas excelentes dicas: não desperdice e sua receita de gelado. A receita é muito boa e deve ficar um sabor ótimo!

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  3. Carla R.12:04

    Que bom que deve ser... o aspecto é delicioso... Bjinhos

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  4. E quanto tempo duram estas pêras?

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    Respostas
    1. CNS,

      por aqui não duraram nem um dia, mas acredito que durem até uma semana (pelo menos) bem aondicionadas no frigorífico.

      Espero ter ajudado,
      Joana

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    2. Obrigada Joana

      Vou ter visitas este fim de semana e já tenho um gelado de chocolate caseiro que deve ir muito bem com estas pêras.

      Bom fim de semana

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  5. Devem ficar muito boas.
    Bjs

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  6. Eu adoro o seu blog. Inclusive, eu e minha mãe fizemos o Bolo de fécula, e aquela salada de atum. KKKKKKKKK Ficou uma delicia.


    pequenasevidenciasdoamor.blogspot.com

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  7. Adorei. Parabéns.

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  8. Tudo om que é simples é maravilhoso!
    Beijinho e bom fim-de-semana.

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  9. Ficou lindo!!

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  10. Estou a passeio em Portugal em Coimbra, onde fuii a uma livraria e comprei um livro sei, e estou adorando(Feito em Casa). Também tenho um blog e uma das razões de estar em Portugal (vou conhecer outros lugares, estarei aqui até o dia 27), é experimentar a culinária local e postar no blog.
    Esqueci de mencionar que sou Brasileiro e que acompanho seu blog a muito tempo.

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  11. Estou em Coimbra ate´dia 27

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  12. Acho muito bonitas as sobremesas com pêras. simples e sofisticadas ao mesmo tempo!
    Babette

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  13. boa tarde
    gosto muito do seu blogue e tenho aproveitado muitas das suas receitas
    quando falta a imaginação cá em casa dou aqui um saltinho para "roubar" uma das suas ideias
    este foi um dos primeiros blogues que conheci
    continue com o bom trabalho
    beijinho

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  14. Ficaram com um aspecto deliciosas.
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

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