sexta-feira, julho 27, 2012

Tarteletes de Coalhada de Laranja com Laranja Caramelizada


Uma sobremesa linda e delicada. Para alguns muito doce, para outros - mais gulosos - no ponto. Simples de preparar, principalmente se tiverem no vosso frigorífico alguns frasquinhos de coalhada de laranja. Cá em casa já tinham sido feitas tarteletes de curd de limão para o aniversário do M. O sucesso foi grande, e desta vez repetiu-se a formula usando outro dos curds que foram preparados nesta cozinha, Decorou-se com umas rodelas de laranja caramelizada e umas framboesas apanhadas no vaso da varanda. E assim terminou uma refeição entre amigos.

E já agora um convite - Amanhã, dia 28 de Julho pelas 11h30, estarei no Continente de Coimbra, no Coimbrashopping, numa sessão de autógrafos integrada na Feira do Livro do Continente (com o "Feito em Casa" e o "Cozinhar, Celebrar e Partilhar" com 20% de desconto imediato). Apareçam!

Ingredientes para 6 pessoas:

1 frasco de coalhada de laranja (receita aqui)
6 tarteletes cozidas e prontas a usar (eu fiz as minhas usando esta receita)
1 laranja
100g de açúcar
100ml de água
6 framboesas

Preparação:

Depois das tarteletes e a coalhada de laranja prontas e arrefecidas, prepare a laranja caramelizada.
Corte a laranja em 6 rodelas mais ou menos da mesma espessura e sem as desmanchar. Leve depois um tacho ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver durante 2 minutos. Acrescente depois as rodelas de laranja e deixe-as cozinhar nessa calda até o açúcar começar a formar um caramelo não muito claro.
Retire depois cuidadosamente as rodelas de laranja, e coloque-as sobre papel vegetal e deixe arrefecer.
Para montar as tarteletes encha cada uma das caixinhas de massa com a coalhada de laranja e disponha ao centro a rodela de laranja caramelizada decorando depois, ao centro com uma framboesa.

Bom Apetite!

12 comentários:

  1. Oi,
    Votos de a sessão de autógrafos seja um sucesso.
    A tartalete ficou linda, as laranja daí são de linda coloração, devia ser deliciosa, ótima receita,
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  2. Anónimo09:41

    Que tarteletes tão bonitas!
    Devem ser um MUST! :)

    jokas
    mae_ao_quadrado

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  3. Cristina10:54

    Que linda sobremesa!

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  4. Esta vai ter q esperar...senão deixo de andar para rebolar! :)

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  5. "linda e delicada" - uma apresenatção super apelativa, adorei

    Bom fim de semana

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  6. Meu deus que aspeto delicioso! Impossível não ficar com água na boca!! Vou proibir-me de vir a este blog a uma sexta-feira...é que durante a semana não tenho grande tempo para me dedicar à doçaria, mas quando chega o fim-de-semana é o caos! E acho que esta não vai escapar :D

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  7. Belíssima esta pequena tarte e por certe uma delicia.
    Estou longe de Coimbra, quem sabe um dia em Viana do Castelo. Votos de muito sucesso. Bjs

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  8. Olá passei para conhecer seu blog ele é muito maneiro com excelente conteúdo gostaria de parabenizar pelo seu trabalho e desejar muito sucesso em sua caminhada e objetivo no seu Hiper blog e que DEUS ilumine seus caminhos e de seus familiares
    Um grande abraço

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  9. Adoro receitas com laranja.Essas tortinhas me parecem divinas.Terei que anotar a receita né.

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  10. Fiquei curiosa com esta receita... Sinto-me tentada a fazê-la- Tem um aspecto bem guloso.

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  11. Que linda tartelete.
    Beijinhos!
    Brigida e Cláudia

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  12. Ficaram lindas :) Bjinhos!

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