sexta-feira, Outubro 05, 2012

Panacota de Iogurte com Molho de Maracujá

Mais um almoço na companhia da Rita e do JP., e desta vez em nossa casa. Uma ementa pensada cuidadosamente para eles e uma sobremesa que queria fazer há já algum tempo. Uma panacota mais leve, onde parte das natas foram substituídas por iogurte natural para ficar um pouco mais leve. Uma sobremesa fresca apesar do outono, e pouco doce - perfeitamente complementada com uns deliciosos e doces maracujás que vieram diretamente da Madeira para poderem acabar assim, com protagonismo, nesta sobremesa.

Ingredientes para 6 pessoas:

200ml de natas
2 iogurtes naturais
1 vagem de baunilha
6 colheres de sopa de açúcar
2 folhas de gelatina
4 maracujás

Preparação:

Numa caçarola coloque as natas e o açúcar. Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementinhas juntando-as às natas. Leve as natas ao lume e deixe-as aquecer até levantarem fervura. Acrescente os iogurtes naturais e bata bem com uma vara de arames. Acrescente também as folhas de gelatina previamente demolhadas e bata tudo novamente com a vara de arames até as folhas de gelatina estarem bem dissolvidas na mistura quente.
Verta o preparado em 6 tacinhas e leve ao frigorífico até prenderem.
Abra os maracujás e aproveite a polpa.
Para servir desenforme as panacotas para o prato e regue com um pouco de polpa de maracujá.

Bom Apetite!

12 comentários:

  1. Adoro panacotta, é uma sobremesa tão simples mas tão deliciosa e tão bonita! Os maracujás combinaram lindamente :)
    Beijinhos,
    Inês

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  2. Deve ser uma sobremesa bem fresca, e fica com muito bom aspecto.

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  3. bem que podia ser a minha sobremesa de hoje... mas não tenho maracujás!
    Beijinhos e bom feriado.

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  4. Foi uma boa ideia substituir parte das natas por iogurte. Muito mais saudável.
    Ficaram com muito bom aspecto.

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  5. a apresentação tá linda :)

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  6. Anónimo18:54

    Vocês têm que experimentar essa receita da Kate Newman, "Greek Yogurt Panna Cotta With Honey-Glazed Apricots: http://www.foodandwine.com/recipes/greek-yogurt-panna-cotta-with-honey-glazed-apricots. Fiz para meu "Dessert Birthday Party" e ficou uma delícia. (Não desmerecendo tua receita, que, certamente, é certamente maravilhosa também!)

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  7. Tão simples e tão delicioso! Aliás como tudo o que fazes:)
    Bom fim de semana e bj.

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  8. Simples, delicado, delicioso este pudinzinho de origem italiana que combina bem com qualquer calda de fruta. O maracujá deve dar-lhe um toque acre e doce exótico e muito tentador.

    Bjs e um bom fds.

    (http://saborescomtempo.blogspot.pt/)

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  9. Anónimo10:23

    lembra os buttermilk puddings with passionfruit syrup da donna hay!!

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  10. mais uma receita deliciosa=)

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  11. Adoro pannacotta com toping de frutos vermelhos, mas esta ideia do maracujá tb deve combinar lindamente. Mais uma ideia que eu irei registar, obrigada pela sua partilha e mais uma vez parabéns pelo seu excelente trabalho, Joana, beijinhos!

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