terça-feira, Outubro 30, 2012

Pão de Forma Meio Integral


Ainda sem o problema da máquina de pão resolvido (e obrigada por todas as vossas dicas!). Apesar de a máquina ser de uma marca conhecida, já não era um modelo novo quando foi comprada há 6 anos atrás. O que acontece que é já foi descontinuada e não é facil arranjar peças. Disseram-me que a peça do modelo seguinte serviria na minha máquina e lá procedi à encomenda. A pá de amassar já chegou mas, (e tem de haver sempre um mas) não encaixa no pino da cuba. Ou seja tem um “buraco” estreito demais. O problema podia passar por devolver a peça, mas o problema iria manter-se. A solução foi levar a cuba e a respetiva pá a uma serralharia para fazerem com que a coisa encaixe (desbastando o pino num torno). Vamos a ver o que isto vai dar! Entretanto vai-se fazendo pão com as receitas que não precisam de máquina. Já se fez artisan bread, e também o pão mais fácil do mundo, para além do pão rápido.
Entretanto descobri mais uma receita simples que adorei. Pode não haver máquina, mas continua a haver pão caseiro!

Ingredientes para 1 pão de forma:
(adaptado de revista GoodFood, fevereiro de 2012, pág. 120)

300g de farinha de trigo
200g de farinha integral
7g de levedura seca
1 colher de chá de sal
300ml de água tépida
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel (ou açúcar)

Preparação:

Numa taça coloque as farinhas e misture a levedura seca e o sal. À parte misture a água com o mel, o azeite e o sal. Junte os líquidos à farinha e, usando as mãos até formar uma bola de massa.
Coloque depois a massa numa superfície enfarinhada e amasse com as mãos, empurrando e sovando a massa, durante cerca de 10 minutos.
Coloque depois a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com um pouco de azeite ou óleo vegetal e cubra-a com película aderente também untada com um pouco de óleo. Deixe levedar cerca de 1 ou 2 horas, num local morno (eu costumo deixar a levear dentro do microondas sem o ligar, obviamente), até a massa encher a forma.
Retire a película aderente e cozinhe o pão em forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!

17 comentários:

  1. Tenho de experimentar, belo pãozinho.
    Que pena a tua máquina do pão, o positivo é que pode experimentar fazer coisas novas....bjokitas

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  2. Oh, não tenho maquina para fazer pão mas não há desculpas. Vou fazer este fim-de-semana! ;)
    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  3. Faço uma receita semelhante mas não lhe meto o azeite.
    Calha sempre bem o pão cuja diferença entre a quantidade de água e das farinhas é 200. Já experimentei algumas e cheguei a essa conclusão.
    boa sorte com a máquina!

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  4. torradinho com manteiga já era o meu pequeno almoço.
    Beijinhos

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  5. Uma receita de pão bem simples, gostei :)
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  6. Esse toque de mel, deve-lhe dar um toque bem especial! :)

    Parabéns pela persistência! :)

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  7. um belo pão, sem dúvida...
    passei só para dizer que acabei de postar uma receitinha tua.
    beijocas

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  8. Que vontadinha de comer que me deu!

    Beijos

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  9. Está lindo esse pão :)

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  10. comprada HÁ seis anos atrás

    e NÃO,

    comprada à seis anos atrás!!!

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    Respostas
    1. Obrigada pelo reparo ARC!
      O à e o há sempre foram o meu calcalhar de aquiles....

      Joana

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  11. Gostei desta receita, até porque não tenho máquina ;)

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  12. A levedura seca, é o fermento? obrigada

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    Respostas
    1. Olá Paula,

      Sim a levedura é uma espécie de fermento de padeiro seco,(não tem nada a ver com o tradicional fermento em pó que usamos nos bolos!) optimo para fazer pão e outras massas lêvedas e mais simples de usar e de encontrar que o tradicional fermento de padeiro.
      Espero ter ajudado,

      Joana

      Joana

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  13. Olá Joana,

    lindo pão, simples e saudável. Vou experimentar com certeza um dia destes. Sou relativamente recente nesta experiências de blogs de culinária, pois tenho o meu há poucos meses, mas continua a ser sempre com grande prazer que passo por aqui, não só pelas receitas fantásticas, mas também pelos textos e por toda a envolvência que me transmite uma sensação de familiaridade e proximidade incrível.

    O teu blog foi de facto um dos que teve na base da motivação para criar o meu. Por isso obrigada por tudo o que nos transmites.

    Beijinhos e caso querias fazer-me uma visita, com a qual ficaria muito honrada os contactos são:

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

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  14. bem mesmo assim ele ficou com um miolo mt fofinho gostei mt olha qual é a marca da tua maquina talvez te possa a judar bjs

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  15. Que ñ haja desculpas p ñ comeres pão caseiro :) Esse parece-me mt bom! Bjinhos.

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