Às vezes é preciso fazer um exercício mental para fazer receitas sem carne nem peixe, que agradem a todos cá em casa. Os miúdos têm dias que gostam mais, e outros que gostam menos, é normal. Mas isso não me demove de continuar a fazer receitas diferentes. de diminuir o nosso consumo de carne ou de peixe, e de planear receitas semanalmente que não incluam nem uma coisa nem outra.
Desta vez a receita foi do agrado de todos. Muito simples de preparar, económica até, e que podem adaptar com um ou outro ingrediente.
Ingredientes:
(adaptado a partir de uma receita dp Gordon Ramsay)
400g de feijão preto cozido
1 alho francês grande
2 dentes de alho
2 tomates (frescos ou pelados)
malagueta seca (opcional)
azeite q.b.
1 colher de chá de cominhos
sal e pimenta q.b.
200g de queijo ralado
5 ovos
Tortilhas de milho (Nachos) opcional
Preparação:
Corte o alho francês em rodelas finas e lave-o bem. Pique os dentes de alho.
Leve uma frigideira ou wok ao lume com um pouco de azeite. Junte depois o alho francês e os dentes de alho picados e deixe refogar durante uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente depois os cominhos e tempere de sal.
Corte depois os tomates em cubinhos pequenos e junte ao refogado, juntamente com un pouco de sal, a malagueta seca, se usar, e o feijão preto escorrido. Deixe cozinhar uns minutos até o tomate e o alho francês estarem macios.
Coloque depois esta mistura no fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa. Abra umas pequenas cavidades e abra os ovos aí para dentro. Cubra com o queijo ralado, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos, até o queijo estar derretido e o ovos no ponto que mais gosta. (mais ou menos cozinhados)
Retire do forno e polvilhe com um pouco de coentros picados ou outra erva fresca. Junte depois os machos, espetando-os sobre a mistura.
Sirva com arroz branco ou com mais tortilhas.
Bom Apetite!
Parece delicioso, vou experimentar!
ResponderEliminarQue bela ideia! Hei de fazer!!! Bjinhos :)
ResponderEliminardelicious!
ResponderEliminarEach play is a challenge and you will feel the victor's taste. Join the fun game completely free and without ads emoji
ResponderEliminarThis recipe looks like a great idea for a simple, tasty and nutritious meal that is suitable for those who want to cut down on wheelie bike meat and fish without sacrificing taste.
ResponderEliminarCreating meatless recipes can be challenging, especially for picky eaters. However, finding simple, economical dishes is rewarding. This oven-baked black bean and egg dish has the perfect blend of flavors. If you’re looking for a fun break, try playing the slope game online for a quick mental escape between meals.
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