Coxas de Frango com Molho de Coentros e Limão

Agora com o tempo a ficar mais quente, os dias maiores apetece muito as receitas que se podem fazer no churrasco ou que nos lembram os dias já de verão.

Receitas simples, que às vezes só precisam de um toque para ficarem completamente diferentes e serem uma agradável surpresa na rotina diária.

É um bocadinho o que acontece com este frango. Uma receita bem simples que com o molho de ervas se torna numa agradável surpresa capaz de surpreender até convidados especiais num jantar ou almoço de amigos,

Espero que faça tanto sucesso por aí como fez por aqui!

Ingredientes para 4 pessoas:

8 coxas de frango pequenas

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Para o molho de coentros:

1 molinho de coentros

2 dentes de alho

Sumo de limão q.b.

Sal e pimenta q.b.

75 ml de azeite

Preparação:

Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e um pouco de azeite. Cozinhe-as depois no forno, grelhe-as ou use a airfryer. Usei a airfryer e deixei cozinhar cerca de 35 minutos a 190ºC.

Entretanto prepare o molho de coentros. Pique os coentros finamente e coloque-os numa taça. Tempere de sal e pimenta, regue com sumo d meio limão e junte os dois dentes de alho ralados ou bem picados. Junte o azeite e misture bem.

Assim que o frango estiver pronto, coloque-o no prato de servir e regue-o de imediato com o molho de coentros.

Sirva com acompanhamentos a gosto!

Bom Apetite!