Pode ser só uma fase. Ou se calhar é do tempo, desta chuva que não para, desta onda de destruição de tempestades e cheias.
Mas só me apetece comida que é conforto num prato. A nossa alimentação, é muito sazonal, pelo menos eu acho. De verão o churrasco, o peixe ou carne na brasa, as saladas e até as sanduíches dos piqueniques. De inverno comida a fumegar, um assado bem temperado, um arroz bem cremoso, uma feijoada quentinha…. Serei só eu? Ou será só desta chuva que não passa?
Saiu para o jantar um arroz bem cremoso e simples para este pedido de conforto.
Ingredientes para 4 pessoas:
8 coxas de frango pequenas
1 chávena de arroz
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
100ml de vinho tinto
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer. Coloque depois as coxas de frango com a pele virada para baixo e deixe cozinhar. Vire-as e deixe cozinhar um pouco de outro lado também para que ganhem cor. Retire e reserve.
Junte depois o louro e a cebola e os dentes de alho picados à gordura onde alourou as coxas e frango e deixe refogar bem. Acrescente depois as coxas de frango, tempere a gosto de sal e pimenta, e acrescente o vinho tinto. Tape e deixe estufar em lume brando até que o frango esteja cozinhado. Acrescente agora o arroz e o dobro da quantidade de água, Retifique de sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar em lume brando até o arroz estar cozinhado.
Sirva de imediato.
Bom Apetite!
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