A vida segue com refeições simples e praticas para todos os dias. Comidas que sabem a casa e a avó. Daquelas refeições que alimentam também a alma com ingredientes simples, que dizem Portugal em cada garfada, que aconchegam o corpo em dias de chuva.
Saiu um arroz de carne gostoso que me fez sentir colo.
Ingredientes para 4 pessoas:
500g de rojões de porco em pedaços
1 chávena de arroz carolino
1 cebola
2 cenouras
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
100ml de vinho branco
azeite q.b.
250g de couve cortada
Preparação:
Tempere a carne com o colorau e um pouco de sal. Entretanto pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar no azeite. Acrescente o louro e junte a carne.
Regue com o vinho branco e tempere com um pouco de pimenta. Deixe cozinhar tapado, em lume brando, até a carne estar cozinhada. Se necessário acrescente um pouco de água para não agarrar.
Misture depois o arroz e 2 medidas de água ou caldo caseiro se tiver. Envolva bem e quando levantar fervura acrescente a cenoura cortada em cubinhos, e a couve. Rectifique os temperos.
Deixe cozinhar até o arroz estar cozido e tiver absorvido a água.
Sirva bem quente.
Bom Apetite!
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