Os miúdos adoram, eu adoro e esta versão muito aldrabada é simples de preparar e faz as delícias de todos, pelo que é uma excelente opção para aproveitar sobras de frango e usar o caldo de frango que tenho quase sempre no congelador.
Desta vez foi um almoço para 3 e perfeito para usar o resto do frango de um dos jantares desta semana.
Zero desperdício e miúdos satisfeitos!
Ingredientes para 4 pessoas:
4 ovos
Sobras de frango assado (300g)
150g de massa udon
500ml de caldo de frango caseiro
1 cenoura
20ml de molho de soja
Gengibre fresco ralado
1 dente de alho ralado
Coentros frescos picados
Sementes de sésamo q.b.
Preparação:
Desfie as sobras de frango e coloque-as num tacho. Junte o caldo de frango ao lume juntamente com o gengibre e o alho ralado e o molho de soja e se necessário um pouco de sal. Deixe levantar fervura. Juntar os ovos, deixar cozer 3 minutos, retirar os ovos e colocar em àgua fria.
Juntar agora a cenoura em juliana e os noodles, e deixar cozinhar uns 5 minutos.
Descascar os ovos.
Divida por taças, junte o ovo aberto ao meio, polvilhe comas sementes de sésamo e os coentros frescos picados.
Se gostar acrescente um pouco mais de molho de soja.
Bom Apetite!
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