O meu sogro lá vai trazendo pêssegos do seu pessegueiro único, mas que tem tido uma enorme produção este ano. Temos mesmo comido muitos pêssegos, tenho feito algumas receitas com eles, ainda quero fazer um bocadinho de doce, mas entretanto saiu uma salada de pêssego caramelizado com mozarela e presunto que ficou mesmo deliciosa e fresca e tudo o que uma salada de verão deve ser.
Ingredientes:
100g de rúcula
100g de presunto
1 bola de mozarella fresca
2 pêssegos
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Preparação:
Descasque os pêssegos e corte-os em fatias. Leve uma frigideira ao lume com o açúcar e manteiga e deixe derreter. Junte depois os pêssegos e deixe-os caramelizar em lume brando até que fiquem macios e dourados. Retire e deixe arrefecer.
Numa travessa coloque a rúcula e junte depois a mozarela em fatias assim como o presunto. Por cima disponha o pêssego caramelizado e tempere com um fio de azeite e vinagre balsâmico.
Sirva de imediato.
Bom Apetite!
Sem comentários :
Enviar um comentário