Domingo ao almoço fizemos um churrasco e sobrou um bocadinho de carne. Não muita.
Ao jantar, entre sopa, uma salada e outras coisinhas para picar, lá saiu também uma espécie de Spring rolls para utilizar as sobras de carne. Simples e rápido e sem desperdício.
Ingredientes para 8 spring rolls
8 folhas de arroz
75g de carne grelhada partida em fatias fitinhas
1 cenoura
1/4 de couve coração
Molho de soja q.b.
Óleo de sésamo q.b.
Gengibre q.b.
Sementes de sésamo
Molho sweet chili para servir
Coentros frescos
Preparação:
Descasque a cenoura e corte-as em palitos finos. Corte a couve numa juliana fina.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de óleo de sésamo e junte a couve e a cenoura, tempere com 1 colher de molho de soja, gengibre fresco ralado e deixe saltear. Retire e deixe arrefecer.
Prepare depois os Spring Rolls. Hidrate as folhas de crepe de arroz em água conforme as instruções da embalagem e em cada folha coloque um pouco de carne e um pouco da mistura de couve e cenoura. Enrole depois cuidadosamente dobrando primeiro as bordas para dentro e enrolando depois cuidadosamente.
Repita até esgotar todos os ingredientes.
Coloque os rolinhos num prato de servir, polvilhe com as sementes de sésamo, junte um pouco de molho sweet chilli e termine com os coentros frescos picados.
Bom Apetite!
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