As receitas continuam a ser simples e práticas, às vezes feitas em quantidade para darem para o jantar e para o almoço do dia seguinte.
Os miúdos almoçam em casa e apesar de programar as refeições , não tenho programados os almoços, que acabam a sair ao sabor do momento dando prioridade às sobras do jantar do dia anterior e ao que há disponível no congelador.
Este jantar simples, que de prepara em minutos e o forno faz o resto, merece destaque porque fica mesmo delicioso.
Ingredientes para 4 pessoas:
1kg de coxas de frango
2 tomates
1 pimento verde
1 cebola
3 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Oregãos q.b.
150ml de vinho branco
Preparação:
No fundo de uma assadeira coloque a cebola grosseiramente picada e os dentes de alho laminados, Por cima coloque as coxas de frango com a pele virada para cima. Tempere de sal e pimenta.
Corte o tomate e os pimento em cubinhos e coloque por cima do frango e polvilhe com os oregãos. Regue tudo com o vinho branco e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora até o frango estar assado e dourado e o molho apurado.
Sirva com acompanhamentos a gosto.
Bom Apetite!
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