Quando te oferecem tomates maduros e pimentos o que fazes tu? Lembraste que é perfeito para fazer uma “tomatada”, que é como quem diz um molho de tomate para guardar e preservar estes sabores de verão.
Vi uma receita na slowcooker - na página da SlowCooking Portugal, e como é que não me tinha lembrado disso! Molho de tomate ma slowcooker. E lá saiu!
Ingredientes
2kg de tomate maduro
2 pimentos verdes pequenos
1 cenoura grande
1 cebola
4 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
1 fio de azeite
Preparação:
Lave bem os tomates, corte-os em pedaços e coloque-os na slowcooker, Junte a cebola em pedaços assim como a cenoura, os pimentos e os dentes de alho. Junte um pouco de sal e pimenta e regue com um fio de azeite. (Um bocadinho apenas).
Ligue a panela em low e programe 8 horas.
Ao fim desse tempo com a varinha mágica ou o robot de cozinha, triture até ficar com uma mistura cremosa e homogénea.
Guarde em frascos esterilizados e pasteurize ou simplesmente congele para ir usando conforme as necessidades.
Bom Apetite!
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