quarta-feira, março 26, 2008

Pastelinhos de Morcela, Maçã e Avelãs

Estes pastelinhos foram outros dos "amousse-bouche" que servi nos anos do M.
A inspiração deste recheio veio da Revista Saberes e Sabores de Fevereiro de 2008 e resulta nuns pastelinhos bastante exóticos, que fizeram as delícias dos comensais!

Ingredientes para 24 pasteis:

6 folhas de massa Brick
1 morcela (usei morcela da guarda)
4 maçãs
1 colher de chá de caril ou de Garam Masala (usei as 2)
80 gr de avelãs
tomilho
pimenta

Preparação:

Leve uma frigideira anti aderente ao lume e torre as avelãs. Deixe depois arrefecer e passe-as pela picadora. Reserve.
Entretanto retire o recheio da morcela e leve a cozinhar em lume brando. Descasque as maçãs e rale-as. Adicione à morcela assim como as avelãs picadas e tempere com o caril e/ou garam masala e a pimenta. Deixe cozinhar até a maçã estar macia.
Para fazer os pastelinhos corte cada circulo de massa brick em 4. Faça um cone com cada um dos pequenos triângulos que entretanto formou, colando com um pouco de manteiga derretida.
Recheie com a mistura de morcela e feche usando um pouco mais de manteiga para colar.
Leve depois os pastelinhos ao forno previamente aquecido apenas para cozinhar a massa.
Sirva morno.

Bom Apetite!

10 comentários:

  1. Quando aqui passo, só vejo coisa boas.
    Que delícia.:)

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  2. Deve ser uma delícia! A experimentar sem dúvida! Assim que testar lá em casa, darei testemunho com certeza!

    http://miss-gourmet.blogspot.com/!

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  3. Que requinte!
    A foto está lindissima.

    Bjs

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  4. Simplesmente divino! A conjugação da morcela com a maçã já pude experimentar, mas não era em recheio de pastéis.

    bjs

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  5. O recheio parece muto saboroso. Uma sugestão a ser experimentada.
    Bjs!

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  6. pãobolosecia14:33

    Adoro caril e garam massala aromatiza e transforma tudo em comida indiana. É um devaneio para os sentidos. Vou experimentar em breve.

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  7. Adoro caril e garam massala aromatiza e transforma tudo em comida indiana. É um devaneio para os sentidos. Vou experimentar em breve.

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  8. mas tu queres dar cabo de mim? queres? queres?

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  9. Hummmm que delicia,adorei...beijinhos doces

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  10. Thais18:06

    Oi...
    tudo bem?
    te encontrei pelo blog da Filipa
    também tenho um blog de gastronomia infantil... com várias novidades, receitas, livros, etc...
    de uma passadinha por lá
    bjos
    Thais

    http://www.comereumbarato.globolog.com.br

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