quinta-feira, março 13, 2008

Bacalhau com Legumes à Espiritual

Como do bacalhau há 1001 receitas, aqui fica mais uma para experimentarem.
Um autêntico almoço de Domingo, acabado de sair do forno. E como a primavera ainda não chegou, ainda sabem bem as comidinhas vindas do forno.

Ingredientes para 2/3 pessoas:

2 postas de bacalhau
150 gr de pão de forma
1.5 dl de leite
1 alho francês pequeno
6 cogumelos frescos
1 cenoura pequena
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
azeite
queijo ralado

Preparação:

Coza o bacalhau em água a ferver. Quando estiver cozido retire, guardando a água da cozedura, e limpe-o de peles e espinhas.
Parta o pão em pedaços e ponha de molho com o leite.
Leve um tacho ao lume com a manteiga. Deixe derreter, junte a farinha, misture bem e regue com a água da cozedura do bacalhau. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
Lave o alho francês e os cogumelos e corte-os em pedaços. Leve depois a refogar com azeite. Quando os legumes estiverem macios junte o bacalhau, o pão embebido no leite e a cenoura ralada. Misture bem e envolva com 2/3 do molho.
Coloque depois a mistura num tabuleiro que vá ao forno e à mesa e cubra com o restante molho polvilhando com o queijo ralado.
Leve a forno quente e sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!

7 comentários:

  1. Realmenta são 1001 as maneiras de confeccionar bacalhau, mas como em tudo há umas melhores que outras. A julgar pelo aspecto e pela receita, esta é daquelas que vale a pena.

    Beijocas

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  2. Sim o teu bacalhau até me faz crescer água na boca maravilha um beijo. Natércia:))

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  3. foto, deliciosa receita,adoro o bacalhau desta maneira.. bjs

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  4. já conhecia o bacalhau espiritual, mas com legumes nunca tinha ouvido falar.. mais uma para tomar nota, para não quebrar o hábito.. lol

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  5. A foto está muito apetecível! :o)

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  6. Bacalhau é relamente muito versátil e sempre faz sucesso.
    Bjs!

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  7. Bem o teu bacalhau até fez água na boca, parece delicioso.
    bjcs
    Malena

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