segunda-feira, maio 18, 2009

Insalata Caprese

Nada como uma saladinha fresca e aromática para começar a semana e ir chamando o calor. De simples e bons ingredientes nasce este clássico da cozinha italiana, uma das minhas saladas preferidas. Deliciosa como entrada em almoços e jantares na altura do calor.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 tomates maduros mas ainda firmes
1 bola de mozarella fresca
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
6 folhas de mangericão fresco
flôr de sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Lave bem o tomate e corte-o em cubos. (Eu cortei em cubos, mas normalmente a salada é servidas com o tomte e a mozarella em rodelas) Tempere-o com a flôr de sal, o vinagre, o azeite e 4 folhas de mangericão em pedacinhos. Deixe marinar.
Com as mãos, corte pequenos pedaços de mozarella.
Prepare a salada. Em copinhos individuais coloque uma camada de tomate temperado, outra de mozarella, outra de tomate e termine com a mozarella.
Decore com uma folha de mangericão fresco e pimenta moída na hora.
(Se optar por fazer numa travessa ou prato de servir, opte pelo tomate e a mozarella em rodelas e vá intercalando as fatias. Decore depois com o mangericão e regue com a marinada do tomate.)
Sirva de imediato.

Bom Apetite!

7 comentários:

  1. É uma bela saladinha, não haja dúvidas, boa para os tempos mais quentes que teimam em não chegar!:)
    Bjcas.

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  2. Hmm... Que aspecto delicioso e refrescante! De certeza que vou gostar porque os ingredientes utilizados combinam na perfeição! ;)
    Beijinhos e votos de uma excelente semana!

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  3. Também adoro esta salada :)

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  4. muito boa salada e muito bom gelado.
    Beijinhos

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  5. Salada é tudo de bom, vai bem a qualquer hora. Olha só, quando der passa lá no cerejinha que tá rolando uma super promoção. Grande beijo

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  6. Oiii! passei para lhe fazer uma visitinha, e vou levar seu link para voltar sempre ok!?
    bjks

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  7. e uma salada expcatucaular facil e uma delicia.beijinhos

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