sexta-feira, novembro 13, 2009

Pão Doce de Abóbora e Nozes

Uma receita verdadeiramente outonal! E, apesar de ser chamado de pão, não é na verdade um pão, mas sim um bolinho muito apetitoso, ideal para ser degustado com um chá bem quentinho.
A receita original veio de um site americano, do qual, infelizmente não guardei referência.
No entanto esta receita tem algumas adaptações, primeiro com a abóbora cozida ao vapor e depois reduzida a puré em vez do uso de puré de abóbora enlatado, ingrediente que não se encontra muito facilmente à venda por estes lados, com a adição das nozes, que não estavam na receita original e mais algumas coisitas.
Aqui fica como fiz. Bom fim de semana a todos!

Ingredientes:
(usei uma chávena com 230ml de capacidade)

1 chávena de puré de abóbora (cozi a abóbora ao vapor e reduzi depois em puré)
2 ovos
1/2 chávena de óleo vegetal
75 ml de água
1,5 chávenas de açúcar
2 chávenas mal cheias de farinha sem fermento
1 colher de chá de bicarbonato de soda
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de noz moscada
1 colher de café de cravinho
1 pitada de gengibre
1 chávena de nozes picadas grosseiramente

Preparação:

Numa taça junte o puré de abóbora, os ovos, o óleo a água e o açúcar. Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
Numa outra taça misture os restantes ingredientes e misture-os depois, pouco a pouco, à mistura de puré de abóbora.
Coloque o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada com farinha e leve cerca de 50 minutos a formo médio (175ºC).
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grade, cortando apenas depois de frio.

Bom Apetite!

12 comentários:

  1. ficou maravilhoso. e o que eu mais adoro nas coisas que levam abobora é que ficam com uma côr laranja linda!! e com essas nozes deve ser mesmo apetitoso!!!!
    beijinhos e bom fim de semana

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  2. Era uma fatia (ou duas...) para aqui :)
    Bjs

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  3. Que delicia amiga :) Sabia bem agora uma fatia :)
    beijocas grandes

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  4. Mãe11:04

    Eu já posso dizer q é delicioso, porque comi desse bolinho... é q nem todos têm esse privilégio de ter os filhos por perto. Obrigada pela partilha! Bj Mãe

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  5. Adoro abóbora e esta semana fiz mesmo pão de abóbora. Este bolinho deve ficar delicioso :)

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  6. Bolinho de abóbora deve ser mesmo muito bom.
    Bjs

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  7. Ficou com um aspecto delicioso.. E a cor está fantástica!

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  8. Bem ao meu gosto! Levo a receita comigo! bjinho

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  9. gosto muito da junção da abóbora e especiarias. Este pão deve ter ficado delicioso, tal como todas as receitas que tem no seu blogue.
    bom resto de domingo, bjs

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  10. que maravilha...
    tanto lá tanta abobora!
    a ver de me deciso o k fazer entretanto.
    está lindissimo

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  11. estolu com fome ao ver este pao tao saboroso
    descobri a aboboar este ano para alem de fritos de natal e estou a adorar
    beijinhos

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