Charutos de Queijo de Cabra com Tomilho e Limão com Compota de Frutos Vermelhos e Vinho do Porto

Um jantar de amigos. 3 receitas. Uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Esta é a formula que se usa sempre cá em casa.
O difícil é, por vezes, decidir o que fazer, até porque não são poucas as ocasiões em que os amigos esperam algo de novo e diferente.
Desta vez os amigos Tiago e Cristina foram brindados com uma ementa inspirada. E para começar tivemos uns charutinhos de queijo de cabra com compota de frutos vermelhos que e sei ser do agrado de todos.
Quando se gosta muito de queijo como nós 4 gostamos, este género de entradas não tem nada que enganar. E além disso podem ser preparadas com antecedência e colocada no forno uns minutos antes de irmos para a mesa. Ideal para as festividades que se aproximam.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 queijo de cabra em rolo (chévre)
2 folhas grandes de massa filo
Manteiga derretida q.b.para pincelar
1 limão
1 pernada de tomilho
150g de frutos vermelhos congelados
50g de açúcar
50ml de vinho do porto

Preparação:

Comece por preparar a compota de frutos vermelhos. Num tacho coloque o açúcar, o vinho do porto e os frutos vermelhos congelados. Mexa bem e leve ao lume. Assim que levantar fervura, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar 15 minutos até ficar com uma consistência xaroposa. Retire e deixe arrefecer completamente.
Para os charutos, triture o queijo de cabra no robot de cozinha até obter uma pasta homogénea. Misture-lhe depois a raspa de um limão e as folhinhas de tomilho envolvendo bem. Divida o preparado em 4.
Corte cada uma das folhas de massa filo ao meio e pincele-as com manteiga. Coloque o preparado de queijo numa ponta da folha de filo, dobre as extremidades para dentro, e depois enrole até ao fim da massa, pincelando com um pouco mais de manteiga para unir.
Repita até formar os 4 charutos.
Coloque-os depois num tabuleiro e leve-os ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 10 minutos até o queijo estar derretido e a massa dourada e crocante.
Sirva os charutos ainda mornos com o molho de frutos vermelhos e uma salada verde.

Bom Apetite!

6 comentários :

  1. Que maravilhosos me parecem :)...bjs

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  2. Têm óptimo aspecto!
    Este blog é uma inspiração, sempre receitas diferentes e imensa simpatia plasmada nas descrições :)
    Muitos parabéns!

    Acabei de criar o meu, visitem ;)
    acozinhadaovelhanegra.blogspot.com

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  3. Adoro este tipo de entradas, gostei imenso da sugestão!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  4. que bela ideia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Ótima entrada, fácil e apetitosa.
    Forte abraço,
    Wair
    www.cronicasgulosas.blogspot.com.br

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  6. Joana,
    Preciso da sua ajuda… Este fim-de-semana fiz esta entrada, mas acabou por não correr tão bem como gostaria. Quando fui espreitar os charutos ao forno o queijo tinha derretido para fora… Como faço o rolo de modo a que isto não volte a acontecer?
    Obrigada!
    Beijinhos

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