Lanches Mistos da Manuela

Foi um fim de semana preenchido. No sábado o almoço para comemorar o casamento dos meus amigos Sandra e Rui, e no domingo a manhã foi passada entre um treino especial de crossfit, uma prova de ginástica da Benedita e a tarde teve direito a pão e massas levedas.Voltei a fazer os lanches mistos que foram um sucesso com os miúdos a semana passada.

A receita é da Manuela que muito simpaticamente me explicou como faz. Partilho aqui também com vocês.

Ingredientes para uns 8 lanches

150ml de leite morno

50g de manteiga à temperatura ambiente

1 saqueta (7 ou 11g) de levedura seca

50g de açúcar

500g de farinha

2 ovos

200g de fiambre

200g de chouriço

200g de queijo

1 gema para pincelar

Sementes de sésamo q.b.

Preparação:

No robot de cozinha ou na batedeira com a pá de amassar coloque todos os ingredientes da massa e deixe amassar até obter uma massa macia e elástica, cerca de 4 minutos.

Forme uma bola, tape e deixe levedar até dobrar de volume.

Ao fim desse tempo estique a massa num retângulo e cubra 2/3 da massa com o fiambre, por cima deste o chouriço e depois o queijo. Dobre o terço da massa sem recheio sobre metade do recheio, e depois dobre a parte com recheio que “sobra”sobre a restante massa.

Com uma faca afiada corte 8 fatias iguais.

Coloque-as depois num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com gema de ovo e polvilhe com as sementes de sésamo. Tape e deixe levedar novamente até aumentarem de tamanho.

Leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!