quinta-feira, Fevereiro 07, 2008

Lombo de Porco com Maçã e Mostarda

A receita original foi descoberta na Blue Cooking de Março de 2007.
Apenas fiz pequenas alterações por não ter alguns dos ingredientes, mas de qualquer maneira estava muito bom.
A carne de porco com maçã é um clássico sempre recomendado e a mostarda combina perfeitamente com estes sabores. Aconselho!

Ingredientes para 2 pessoas:

350g de lombo de porco cortado fininho
1 cebola
1 maçã
sal e pimenta
azeite
2 colheres de chá de sementes de mostarda
100 ml de cerveja
1 colher de chá de mostada
1 colher de sopa de natas
sumo de limão
1 colher de café de maisena

Preparação:

Tempere a carne de porco com sal e pimenta.
Leve uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite e refogue ligeiramente a cebola cortada em meias luas fininhas. Acrescente depois a maçã cortada em fatias finas e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar alguns minutos e retire do lume.
Acrescente mais um fio de azeite à frigideira e frite os bifinhos de porco de ambos os lados até estarem cozinhados. Retire do lume e reserve.
Misture a cerveja com as sementes de mostarda, as natas, a mostarda e tempere com sal, pimenta e umas gotas de sumo de limão. Acrescente a maisena e misture bem.
Coloque o molho na mesma frigideira onde fritou a carne e deixe ferver até engrossar um pouco, em lume brando, cerca de 5 minutos.
Sirva os bifinhos sobre a mistura de maçã e cebola e cubra com um pouco de molho.
Acompanhe com espinafres salteados.

Bom Apetite!

10 comentários:

  1. Essa carne está com tão bom aspecto, eu sou fã de mostarda em molhos e tempero e a maçã é sem duvida um clássico.

    Beijocas

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  2. Está mesmo com bom aspecto!! Aposto que é uma delícia.
    Beijinhos

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  3. Que maravilha deveria estar sim porque já deve ter ido tudo um beijo. Natércia...

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  4. Anónimo14:05

    Num dia em que publicares um livro com receitas, eu sou a 1ª a comprar. Receitas práticas, fáceis e que saiem bem à primeira. PARABENS!

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  5. Adorei este lombo! Tem um molho com aspecto de cair para o lado!!! Vou testar com frango...
    Beijinhos

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  6. Acho que carne de porco combina tão bem com frutas e mostarda. Receita excelente. E acredito ter ficado deliciosa...
    Beijinhos

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  7. Carne de porco, maçã e mostarda já me estão a fazer sonhar com um belo de um almocinho...
    Beijinhos.

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  8. Adorei a conjugação dos ingredientes... devia estar uma maravilha...

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  9. Que maravilha de aspecto, parece mesmo delicioso !
    bjcs

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  10. Fizemos hoje, ficou óptimo, obrigada pela ideia!

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