quarta-feira, setembro 08, 2010

Frango Frito à moda da Nigella

Apesar de o Jamie Oliver, ser o meu chef favorito, tenho também uma grande admiração pela Nigella Lawson. Em primeiro lugar, porque ela não é chef de cozinha. É apenas alguém que gosta de cozinhar - uma cozinheira, como ela própria de intitula. Depois porque ela não tenta ser uma coisa que não é. Ela gosta de comida e de comer. De comidas gordurosas, de sobremesas, de beber. De lamber a colher de pau, de chupar os dedos com satisfação - e não se importa em fazer isso em frente aos milhares de pessoas que assistem ao seu programa. Sem grandes culpas admite quando come demais e quando é aconselhada a fazer dieta. Também gosto de ver a descontração genuína que ela tem na cozinha, e a maneira como transmite a facilidade em cozinhar. Mesmo quem não sabe cozinhar fica com a ideia que é tudo fácil e simples.
Quando está a cozinhar, a Nigella cozinha para ela própria, ou para a família e para os amigos. Ela nunca parece estar a cozinhar para o publico que a está a ver através da televisão, mas sim a conversar com os amigos enquanto lhes cozinha o jantar. Sei que esta descontração e à vontade de que eu tanto gosto, não agrada a toda a gente, mas é impossível agradar a todos.
Hoje a receita é dela - e é simples, saborosa e rápida!

Ingredientes para 2 pessoas:
Adaptado de "Delícias da Nigella - Nigella Bites" de Nigella Lawson, pág. 137/139

2 coxas + 2 pernas de frango
500ml de leite
sal e pimenta q.b.
pão ralado com alecrim e alho
farinha
1 ovo batido
oleo para fritar

Preparação:

Leve uma panela ao lume com o leite e tempere com de sal e pimenta. Quando começar a ferver, junte o frango limpo de peles e deixe cozinhar cerca de 30 minutos até o frango estar bem cozido.
Depois de cozinhado retire o frango do leite e deixe arrefecer um pouco.
Passe depois o frango por farinha, depois pelo ovo batido, e finalmente pelo pão ralado.
Frite em óleo bem quente até ficar dourado.
Sirva com uma salada e arroz branco.

Bom Apetite!

17 comentários:

  1. que bom aspecto amiga o teu frango,também gosto de ver a nigella amiga,jinhosss

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  2. tenho precisamente a mesma ideia acerca da Nigella! Gente de verdade!

    o frango tem óptimo aspecto!

    beijinhos

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  3. a mulher cozinha de blusão de ganga e disse num programa qualquer que no fim das festas recolhia os restos de vinho dos copos dos amigos e congelava para usar mais tarde nos cozinhados. nojo. lamber-se toda na televisão (não estou a falar de um dedo ou da colher de pau) não é descontracção.

    e esquece-se sempre de temperar as coisas, fico sempre com a sensação que aquilo vai tudo saber a papel.

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  4. Este frango estava óptimo, bem cozinhado ao pé do osso e o alecrim dá aquele gostinho especial... Para além de saber muito bem, tem um aspecto maravilhoso! Ainda bem que posso ser uma das privilegiadas que come com agrado e avidez a tua comida!

    A tua irmã M.

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  5. Vou experimentar porque há necessidade de variar. Mas vou fazer no forno porque não podemos comer com sal , fritos, muito gordo, etc.
    Vai ser uma experiência porque a imaginação já falta com todas as limitações.

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  6. Parabéns! pela receita e pelo que és. Descreveu maravilhosamente meus sentimentos em relação à cozinha de Nigella...

    beijos

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  7. Parabéns pelo delicioso blog e por não ter pudor em assumir que gosta da Nigella e das suas receitas.

    Parece que está na moda dizer tudo e mais umas botas da cozinheira (sim, ela não é chef!) mais cativante do mundo!... Enfim.

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  8. Anónimo14:59

    Também a costumo ver (quando me lembro)e adoro o à vontade dela em frente das camaras, assim como os pratos que prepara. Já também gostava do Olivier mas tenho imensas saudades das 2 amigas inglesas que viajavam de moto por Inglaterra fora, a preparar as suas receitas com a maior das descontrações possiveis. No final acabavam as duas sempre cá fora a comentar e uma delas acendia com imenso gosto o seu cigarrinho...
    Terezinha

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  9. "Cada idade tem a sua beleza e essa beleza deve sempre ser uma liberdade."

    Autor: Robert Brasillach
    Fonte: http://nanciacessorios.blogspot.com/

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  10. Também gosto da Nigella, mas às vezes acho que ela exagera nas lambidelas!
    Muitos parabéns pelo blog.
    Sou visitante assídua.

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  11. Delíciaaaaa!
    Também adoro a Nigella.
    Bjs

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  12. Também já experimentei mas não ficou com tão bom aspecto!

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  13. Obrigada. Somos duas, penso o mesmo. A Nigella é simples, charmosa e educada. Pode lamber o que quiser. Adoro guardar bocadinhos e restos, às vezes antecipadamente, mas só de travessas e tachos, nunca guardaria o vinho dos copos (fervido não faz mal, mas eu não gosto). E não temos de concordar a cem por cento com tudo o que os outros fazem... É indiferente, adoro a Nigella, é um prazer vê-los, a ela e ao Jamie Oliver!

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  14. Nunca fiz mas tem um aspecto dourado maravilhoso :)

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  15. Devem ser espectaculares, tenho de experimentar!

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  17. eu tambem gosto da nigelle. apesar de nao ver o programa muita vez. esta recita esta uma maravilha.
    za carne deve ficar bem macia
    beijinhos

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