quarta-feira, setembro 15, 2010

Trança Doce

Gosto muito de fazer receitas de pão, bolos e massas que tenham de levedar. Gosto do cheiro do fermento. Gosto (às vezes) de amassar. Gosto de ver como crescem. Gosto do cheiro das massas a cozinhar. Gosto de comer as fatias ainda quentes ou mornas.
Esta receita é muito fácil e não compensa usar a máquina de pão. E fica deliciosa. Eu e o M. comemos quase uma destas tranças ao lanche, ainda morna.

Ingredientes para 2 tranças com cerca de 30cm:

500g de farinha
50g de manteiga
50g de açúcar
1 saqueta de levedura seca (usei vahiné)
230ml de leite
sal q.b.
1 gema ou leite para pincelar

Preparação:

Numa taça coloque o leite morno, a manteiga amolecida, o fermento, uma pitada de sal e o açúcar. Misture bem para dissolver e acrescente a farinha, mexendo depois até obter uma massa que se despegue das paredes da taça.
Amasse depois sobre uma superfície enfarinhada durante 5 minutos. Deixe depois descançar, tapada, durante 10 minutos.
Ao fim desse tempo divida a massa em 6 pedaços iguais e forme cordas com cerca de 30 a 40cm de comprimento. Junte 3 das cordas e forme uma trança prendendo bem a massa nas pontas, repetindo depois o mesmo procedimento com a restante massa.
Coloque as tranças num tabuleiro que vá ao forno, pinecele com gema de ovo ou leite e deixe levedar mais 30 minutos.
Leve depois a massa a forno quente (180ºC) durante cerca de 30 minutos ou até a massa estar cozida e loura.
Sirva em fatias com queijo, fiambre, manteiga ou compotas.

Bom Apetite!

21 comentários:

  1. Que óptima trança, com um aspecto bem fôfo.
    Adorei o prato, muito delicado!

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  2. Também se pode barrar com esta deliciosa receita vegetariana ;-)

    INGREDIENTES
    3 dentes de alho (ou alho picado pré-congelado)
    400 g de grão de bico cozido (ou um frasco escorrido)
    170 g de pimento vermelho assado e pelado (ou meio frasco de compra)
    1 colh. de sopa de mel
    piri piri a gosto (opção)
    1 colh. de sobremesa de colorau
    pimenta preta (opção)
    1 colh. de sopa de azeite (se for aromatizado ainda melhor)


    Cozer os dentes de alho (ou usar alho picado congelado), o grão-de-bico e os pimentos. Juntar o mel e o azeite. Triturar tudo até formar uma pasta.
    Sabe a chouriço! Serve para barrar tostinhas. Como aperitivo ou para barrar o pão porque sim:-)

    Aguenta no frigorífico algum tempo.

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  3. Tem muito bom ar. Excelente para os lanches de Domingo!

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  4. Tem muito bom aspecto? Uma perguntita: quantas gramas têm esses sacos de levedura seca? É que eu comprei levedura, mas a peso...
    Bjs e obrigada!

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  5. Olá
    Ficou com óptimo aspecto.
    Qualquer dia vou experimentar...
    Beijinhos e continuação de bom trabalho
    Belinha
    O Mundo das Receitas

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  6. ja tou com vontade de fazer...e barrada com compota ihihihhi e um chazinho k aki no Porto dão chuva :S **

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  7. Humm que maravilha.
    Também adoro este género de massas. Amassar, deixar repousar tapada com um pano, ir espreitando para vê-la crescer. Para mim é um prazer.
    Vou colocar na minha lista de receitas a experimentar.
    Beijinhos

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  8. Que trança linda!
    Adorei.
    Bjs

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  9. Que bom aspecto. Eu ia adorra esta trança de certeza!

    bjos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/

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  10. Óptimo! Vou experimentar!

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  11. Crente:

    O fermento que eu usei, neste caso o Vahiné contêm 4,6g por saqueta.

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  12. Colher de pau: muito obrigada! Vou tentar fazer a receita este fim de semana.

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  13. Parece que me chega o cheiro aqui! :)
    Que bonita.
    Beijinhos

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  14. Este comentário foi removido pelo autor.

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  15. Este comentário foi removido pelo autor.

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  16. Esta trança é óptima, semelhante à Zopf, um pão suíço que tenho no Sabores,
    Faço.o muitas vezes.

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  17. os lanches ai em casa sao smpre uma maravilha
    tenho que ir ai lanchar ai se tenho
    beijocas

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  18. Anónimo14:21

    1 saqueta de levedura seca (usei vahiné)- poderá ser fermento de padeiro da vahiné? :) Desculpe a ignorância :D

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  19. Anónimo11:58

    Sigo o teu blog ha alguns anos, quase desde os primeiros posts, e adoro, visito todos ou quase todos os dias. Sempre que nao tenho nao tenho ideia do que cozinhar ou me apetece passar um pouco mais de tempo a volta dos tachos, procuro aqui inspiracao. Hoje fiz estas trancas, um pouco cautelosa, mas sairam do forno douradinhas e deliciosas. Obrigada pela dedicacao e o amor a cozinha. Param mim, sem duvida o melhor blog de cozinha em portugues. Antonia (Australia)

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  20. Anónimo20:45

    Olá, só hoje experimentei esta receita e correu melhor que o esperado (o meu pão nunca cresce). Ficamos fãs e vou repetir já no próximo fim de semana. Micaela

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