quarta-feira, Setembro 22, 2010

Esparguete com Tomate Cherry, Atum e Malagueta

Esta receita acaba por ser uma variante do classico esparguete com molho de tomate e atum que todos já fizemos. Pessoalmente prefiro esta variante com os tomates cherry meios inteiros e menos acidos que o tomate normal. Uma refeição ideal para o dia-a-dia que certamente agradará a todos os membros da família. E bastante económica, o que prova que para se comer equilibradamente não é preciso comer mais caro!

Ingredientes para 2 pessoas:

1 lata de atum em azeite
200gr de esparguete
250gr de tomate cherry
sal e pimenta q.b.
1/2 malagueta vermelha grande (Chili)
salsa picada

Preparação:

Leve um tacho ao lume com água e sal, e quando esta estiver a ferver introduza o esparguete e deixe cozinhar até ficar "al dente".
Entretanto lave os tomates cherry e corte-os ao meio. Numa frigideira anti-aderente coloque uma colher de sopa de azeite e junte os tomatinhos. Temepere com um pouco de sal e pimenta e a malagueta cortada em fatias finas. Deixe saltear durante 2 ou 3 minutos de modo a que os tomates estejam macios mas ainda inteiros. Desligue o lume e junte 2 colheres de sopa de salsa picada.
Escorra a massa assim que estiver cozida, guardadando um pouco da água de cozedura. Coloque o esparguete de novo na panela e junte o atum previamente escorrido e esfarelado e os tomates, mexendo bem todos os ingredientes e juntando 2 ou 3 colheres de sopa da água de cozedura da massa para ajudar a que tudo fique bem envolvido.
Coloque num prato de servir e polvilhe com um pouco mais de salsa.

Bom Apetite!

11 comentários:

  1. Este comentário foi removido pelo autor.

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  2. Simples, equilibrado e económico: bingo!
    Babette

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  3. Gostei! Sem duvida algo a experimentar :)

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  4. Adorei o aspecto, que mistura tão agradável!

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  5. Uma óptima ideia para aqueles dias em que não há muito tempo para cozinhar!

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  6. Fantástico!!!!
    Rápido, simples, económico, saudável!!!!

    Beijocas :)

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  7. Adoro este tipo de massa.
    A pimenta deve ter dado um toque a mais.
    Beijos

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  8. Dos meus pratos preferidos, massa, atum e tomate, ficou um must. Gostei da sugestão :)

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  9. Adorie esta receita. adoro tudo o que leve tomate!

    bjos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/

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  10. EU gosto mais ainda quando levo ainda à frigideira o atum!!!
    E para um toque mais especial, se houver camarão ou qualquer marisco já cozido... junto também na frigiedeira, antes de misturar à massa :)

    Por mim... comia massa assim todos os dias... variando os ingredientes (atum, marisco, frango, perú... fica sempre bom)

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  11. esta uma massa tao bonita
    eu adoro esses tomatinhos
    realmnte e destes partso que precisamos econnomicos
    beijocas

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