sexta-feira, dezembro 09, 2011

Costeletas Recheadas com Pesto e Queijo de Cabra

Entre a decoração da árvore de natal, uma festa de aniversário e de andar de volta das outras preparações natalícias, passou-se o feriado. Mas (e apesar de não parecer) também há vida para além do Natal.
Há uma casa para organizar, tarefas para fazer, trabalho a concretizar e continuam-se a cozinhar as coisas simples do dia-a-dia. Porque, no final do dia, é preciso alimentar o corpo e ter um pouco do prazer da mesa juntamente com o M. enquanto partilhamos o nosso dia, as nossas coisas, a nossa vida. A rotina de todos os dias com comida para todos os dias.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 costeletas de porco
2 colheres de sobremesa de molho pesto
50g de queijo de cabra (chèvre)
sal e pimenta q.b.
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Com uma faca afiada faça um corte nas costeletas, de modo a abrir uma bolsa na carne para rechear.
Entretanto misture o molho pesto com o queijo partido em pedacinhos e divida a mistura colocando-a na bolsa que criou em casa uma das costeletas.
Tempere depois a carne com sal, pimenta e o dente de alho previamente esmagado.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer bem. Cozinhe depois as costeletas de modo a ficarem bem douradinhos de ambos os lados.
Sirva com legumes cozidos e arroz basmati soltinho.

Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Hummmmm....que delicia de costeletas amiga adoro-as recheadas, ficaram mt apetitosas!

    bjs

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  2. A combinação de sabores é muito saborosa, é possível que ficassem muito boas no forno.
    Beijo
    Vânia

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  3. Adorei a sugestão!
    Mas o meu marido não é grande fã de costeletas, por isso estava a pensar em comprar bifanas bem fininhas e por o recheio no meio de duas, acha que fica bem?
    Dora

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  4. humm que petisco, ficou de certeza muito bom

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  5. Adorei!! que rico aspecto!!

    bjus
    Cila

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  6. Voltei para dizer que fiz agora mesmo, para o jantar, esta receita (mas com bifanas) e a família adorou! Até o mais pequeno, que só tem 3 anos!
    Obrigada!
    Dora

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  7. Olá,não fazem entregas ao domicilio?!é que eu não tenho muito jeito para cozinhar e assim tinha a oportunidade de saborear este petisco!visitem http://atitude-critica.blogspot.com

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  8. Parabéns pelo blog e por esta bela receita.
    Ontem experimentei e está aprovada, fiz questão de a referenciar no meu blog, se quiseres ver aqui fica:
    http://cozinharorganizarpoupar.blogspot.pt/2013/12/costeletas-recheadas-com-pesto-e-queijo.html
    Muitas mais virão.
    Bjs.
    ;)

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