Ovos Simples Recheados



Mais um fim de semana que passou. 
No sábado um workshop maravilhoso, na sempre fantástica Quinta do Ribeiro, em Antuzede - Coimbra. Preparamos pequenos mimos de comer, que podem ser oferecidos no natal, mas diferentes das habituais compotas, bolachinhas, sais e açúcar e azeite aromatizados, e das misturas de panquecas e scones.
Preparamos os mimos, decoramos frasquinhos, saquinhos e caixinhas. E no fim lanchamos todos e conseguimos perceber como podem ser diferentes as utilizações que podemos dar aos mimos oferecidos.
Eu acho que foi uma tarde - e porque nunca são apenas 3 horas - muito bem passada.
(E relembro ainda os workshops de Cabazes de Natal no Porto:
Será nos Workshops pop-up, na Rua do Almada dia 29 ou 30 de Novembro, pelas 15h e poderão inscrever-se ou informar-se através de info@workshops-popup.com)
No Domingo um almoço com amigos e um passeio que acabou na Loja da Fábrica da Bordallo Pinheiro, a loja de perdição de qualquer blogger de culinária. Tal é o facto que me encontrei lá com dois - a Luisa Ginoulhiac, do Mundo da Luísa e o Célio Cruz, do Sweet Gula.
Foi um fim de semana recheado de coisas boas. 
E hoje, para começar a semana, uns ovos recheados, muito simples, para aqueles dias em que temos poucas coisas no frigorífico!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 ovos
1 raminho pequeno de salsa
sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de mostarda de Dijon
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sobremesa de pesto de manjericão
tomilho fresco q.b.

Preparação:

Coza os ovos em água temperada de sal. Assim que estiverem cozinhados, cerca de 10 minutos em em água a ferver, retire-os e deixe arrefecer em água fria.
Descasque depois os ovos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire cuidadosamente a gema sem danificar a clara.
Coloque as gemas numa taça e junte a salsa picadinha, a mostarda e a maionese e misture bem até obter uma pasta.
Recheie o espaço na clara de ovo deixado pelas gemas com esta mistura e decore com um pouquinho de pesto e com um pouco de tomilho.
Sirva com arroz branco e uma salada verde.


Bom Apetite!

13 comentários :

  1. Anónimo10:55

    Podem ser simples, mas dão sempre jeito. Fiz a salada de quinoa com que que tinha em casa (espinafres, e um restinho de castanhas e batatas doces cozidas), mas o frango foi servido à parte. Pode não ter o ar mais apelativo do mundo, mas é bastante boa e reconfortante. Fico a aguardar as suas ideias para as prendinhas de Natal. O tempo está a avançar muito depressa...Beijinhos, Sara Oliveira

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    1. Sara,

      Já comecei a publicar as sugestões para o natal - bem como o um link para as dos anos anteriores - no meu outro blogue, A economia cá de casa - http://economiacadecasa.blogspot.com

      Quanto à salada de quinoa é realmente isso. Pode não ficar muito bonita mas é mesmo muito boa!

      Um beijinho,
      Joana

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  2. Anónimo11:05

    Bom dia,

    Dia 29 lá estarei até lá

    Bjs,
    Rosalina

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    1. Rosalina,

      Vai ser um prazer enorme conhecê-la.

      Um beijinho, e até dia 29.

      Joana

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  3. Adorei os ovos. Confesso que a esta hora já poderia ser uma alternativa para o almoço...
    Sei que me pode ter escapado, mas tem planeado algum workshop para Lisboa?

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    1. Dona de Casa,

      Não, em principio não haverá nenhum workshop na zona de Lisboa. Pode ser que no próximo ano isso seja possível.

      Um beijinho,
      Joana

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  4. Adoraria saber as sugestões para o Natal, mesmo que bolachinhas e afins (e receitas)! ;)
    Bom trabalho

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    1. Paula,

      Já comecei a publicar as sugestões para o natal - bem como o um link para as dos anos anteriores - no meu outro blogue, A economia cá de casa - http://economiacadecasa.blogspot.com.

      Vá dar uma olhadela por lá.

      Um beijinho,
      Joana

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    2. Joana,
      Muito obrigada!

      Já está na minha lista de favoritos! ;)

      Um beijinho

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  5. Esses ovos devem ter ficado deliciosos pelo que vejo apetecia-me um :)

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    1. Márcia leonor,

      Realmente estavam bons e são uma refeição económica e satisfatória.

      Um beijinho,
      Joana

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  6. Uma excelente sugestão!! Nice!!

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    1. Obrigada Minutos com os tachos.
      Ainda bem que gostou.

      Um beijinho,
      Joana

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