Canelones de Curgete

Uma ideia que vi no Pinterest, de uma página de comida mais saudável. Achei curiosa a utilização assim, em tubinhos, da curgete fazendo parecer mesmo canelones.

Costumo fazer com frequência uma espécie de lasanha usando para isso a curgete em rodelas, mas nunca me teria lembrado de usar este simples método.

Uma ideia mais simples para partilhar, principalmente agora que me “inundam” a caixa do correio com pedidos de receitas mais leves e com menos hidratos de carbono, para ajudar a combater os excessos natalícios.

Eu gostei bastante e é muito versátil, podendo depois cada um rechear os “canelones” com o que mais gostar.

(Só uma palavrinhas para a iniciativa da troca de bolachas de natal. É altura de fazer o balanço. E, como sempre, há pessoas que se inscrevem e que depois nem sequer se dão ao trabalho de enviarem as bolachinhas aos seus amigos secretos. É realmente muito feio. E nem sequer se dão ao trabalho de dar uma resposta ou uma justificação, mesmo depois de voltarem a ser contactadas… infelizmente, neste género de iniciativas, haverá sempre este género de participantes. E depois houve algumas devoluções, muitos atrasos nos correios, mas, no final, acho que foi divertido para quem participou. E para quem enviou, recebeu e ainda conseguir ver as bolachinhas partilhadas no fecebook, acho que foi uma iniciativa muito gira. Para os que não receberam e se esforçaram por enviar umas bolachinhas aos seus amigos secretos, espero que compreendam que, por mais boa vontade que eu tenha, por mais mails que envie, não consigo ter respostas ao porquê de não terem recebido. Espero no entanto que tenham gostado.)

Ingredientes para 2 pessoas:

2 curgettes médias

1 lata pequena de tomate pelado

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sopa de oregãos secos

50g de queijo ralado

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

300g de carne de vaca picada à bolonhesa (receita aqui)

Preparação:

Lave as curgetes e corte-lhes as extremidades. Descasque-as usando um descascados de legumes. Corte cada curgete em 3 pedaços do mesmo tamanho, e, com a ajuda de uma faca pequena e de uma colher, escave o interior de cada um dos pedaços, de modo a ficar com um pequeno “tubo”. Guarde a polpa que escavou das curgetes para utilizar em sopas ou noutras preparações.

Recheie cada um dos “tubos” de curgete com a carne picada, enchendo bem e coloque-os num prato que vá ao forno e à mesa.

Entretanto prepare o molho de tomate simples. Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar num pouco de azeite, Junte depois o tomate peado previamente cortado em cubos, tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar até o molho estar apurado, cerca de 15 minutos.

Verta o molho sobre os canelones de curgete e cubra com um pouco de queijo ralado. Tape bem com papel de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, até que a curgete esteja macia.

Ao fim desse tempo, retire o papel e deixe tostar um pouco.

Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!