Há coisas que partilho por aqui que não são propriamente receitas. São ideias ou sugestões para vos ajudar a variar as vossas refeições de todos os dias. Como a de hoje.
Já várias vezes referi que quando compro peixe costumo muitas vezes optar por pedir para me arranjarem em filetes. Desta vez foram uns carapaus grandes.
Faço porque me permitem simplificar a refeição: cozinham mais rápido e os miúdos comem melhor porque não é preciso arranjar e eles já desenrascam sozinhos.
Desta vez preparei-os de forma muito simples. Quase como se fossem fritos, mas sem os fritar em óleo abundante.
Fica a ideia.
Ingredientes para 4 pessoas:
4 carapaus grandes em filetes
Sal q.b.
Farinha de milho q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Tempere os filetes com sal e deixe ficar umas 2 horas se possível.
Passe depois os filetes por farinha de milho.
Leve uma chapa ao lume e coloque um fio de azeite generoso na chapa, deixando aquecer. Junte depois os filetes de carapau, deixando cozinhar de ambos os lados até ficarem dourados.
Sirva com acompanhamentos a gosto.
Bom Apetite!
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