Por aqui levou, entre outras coisas um restinho de couve lombada que já tinha visto melhores dias, e outros legumes mais comuns que tinha no frigorífico.
Mesmo quem não é muito fã de refeições vegetarianas vai gostar de certeza!
Ingredientes para 4 pessoas:
1 courgete pequena
1 cenoura
1 cebola
1/4 couve coração ou lombada
Sal e pimenta q.b.
3 ovos
1 chávena mal cheia de farinha
Água q.b.
Preparação:
Descasque a cenoura e rale-a. Rale também a courgete, corte a cebola em meias luas e corte a couve em juliana e coloque tudo numa taça. Acrescente os ovos e a farinha. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta e mexa bem. Junte depois m pouco de água, de modo a ficar com uma palme grossa.
Frite depois colheradas de massa em óleo ou azeite quente até ficarem bem douradas de ambos os lados e escorra-as sobre papel absorvente.
Sirva com uma salada ou arroz de feijão!
Bom Apetite!
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