terça-feira, Março 06, 2007

Esparguete Carbonara

Mais uma receita excelente para quando temos pouco tempo ou quando nos aparecem convidados surpresa.
O uso do bacon e das natas e dos ovos faz com se torne além de calórica, um perigo para o colesterol, mas um dia não são dias, e podemos sempre tentar reduzir alguma da gordura como eu aqui fiz!

Ingredientes para 2 pessoas:

300gr de esparguete
150 gr de bacon aos cubinhos
150 ml de natas ( eu usei light)
50gr de queijo parmesão ralado
2 ovos
2 colher de sopa de salsa picada
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.

Preparação:

Coza o esparguete em bastante água com sal, e assim que estiver cozido escorra-o.
Entretanto leve o bacon a alourar numa frigideira anti aderente. Assim que estiver lourinho coloque o bacon sobre papel absorvente para escorrer toda a gordura e limpe a frigideira.
Leve novamente a frigideira ao lume com o bacon e junte as natas. Deixe levantar fervura e desligue
Bata os ovos numa tigela, junte-lhes o queijo ralado, a salsa picada, misture bem e tempere com sal e pimenta. Assim que o esparguete estiver cozido junte-o na taça com a mistura de ovos, misturando tudo muito bem, de modo a que o calor da massa coza o esparguete.
Adicione depois o molho de natas com bacon e volte a misturar bem. Polvilhe com um pouco mais de salsa picada e sirva de imediato.

Bom Apetite!

17 comentários:

  1. Essa receita me persegue. hehe Eu já vi em outros blogs e agora aqui com sua maneira de fazer que adorei. Está lindo o prato!

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  2. Claudia Listris04:28

    ÓTIMA...Maravilhosa...
    experimentem...é muito boa e fácil leva apenas algum minutos.
    Só fiquei com medo de os ovos ñ cozinharem então antes de misturar com o queijo eu fiz um mexido bem rápido pra ter certeza q os ovos ñ fiquem crús...mas Párabens

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  3. experimentei hoje e adorei!já tinha experimentado outras receitas mas não ficaram tão bem. parabéns!

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  4. Ótima receita, mas, por favor, corrija todos os seus espaRguetes... É espaguete, sem o erre! Nem precisa aceitar esse comentário, é só pra vc corrigir esse erro. :) bjs!

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    Respostas
    1. Jess18:01

      Eh portugues de portugal :)

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  5. Anónimo20:56

    o que e "q.b."?

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    1. Q.B. é uma sigla usada em culinária que designa Quanto baste. Ou seja, adicionar a gosto ou adicionar o suficiente.

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  6. Anónimo19:51

    esparguete é com R em português...

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  7. Anónimo16:46

    "...de modo a que o calor da massa coza o esparguete."

    de modo que o calor da massa coza o esparguete ou o ovo? e_e

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  8. Anónimo19:04

    "Ótima receita, mas, por favor, corrija todos os seus espaRguetes... É espaguete, sem o erre! Nem precisa aceitar esse comentário, é só pra vc corrigir esse erro. :) bjs!" esses brasileiros com a mania que sabem falar ahah

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  9. Anónimo20:32

    Mesmo muito bom adorei!Muitos parabens, a minha familia dorou!!!!!!!!!!!!

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  10. Anónimo20:55

    parece bom,saboroso galera,o esparguete.

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  11. esta quantidade dá para quantas pessoas?

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  12. È ESPARGUETE

    A brasileirada nao sabe portugues, yooooo!

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  13. ja exprimentei, uma delicia :))

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  14. A verdadeira receita da carbonara não leva natas!! E nem salsa ou cogumelos (mas é menos grave). Reparei que muitos portugueses, se não todos, põem natas na carbonara, que fica mais pesada e não tão boa. A sua receita devia levar 3 ovos, bem batidos com o queijo (que devia ser Pecorino mas não se encontra facilmente em aqui) para o molho ficar cremoso, pimenta preta e bacon em cubinhos. Os ovos não tem que ir ao lume. Experimente assim, fica melhor, palavra de italiana.

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