segunda-feira, Março 26, 2007

Esparguete à Bolonhesa

Cá vai mais uma receita bem simples de massa, e que certamente todos saberão fazer!

Ingredientes para 2 pessoas:

300g de carne picada
1 lata pequena de tomate pelado
Sal e pimenta q.b.
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Orégãos q.b.
1 colher de sopa de polpa de tomate
azeite q.b.
1 folha de louro
50ml de vinho branco
175g de esparguete


Preparação:

Num tacho leve ao lume o azeite. Junte a cebola e o alho picado, o louro e deixe refogar um pouco. Junte a carne, mexa e deixe cozinhar um pouco. Tempere depois com o sal, pimenta, e os oregãos, junte o tomate pelado em pedacinhos, assim como um pouco de polpa de tomate e vinho branco. Mexa bem, e assim que levantar fervura reduza o lume, tape e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
Entretanto leve o esparguete a cozer em água temperada de sal e de um fio de aziete. Assim que o esparguete estiver "al dente" escorra e passe por água fria.
Misture o esparguete com o molho bolonhês e plvilhe de oregãos.
Sirva juntamente com uma salada verde!
Bom Apetite!

20 comentários:

  1. Geralmente, faço para aproveitar todo o tipo de sobras de carne. É bem bom! :-)

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  2. Estou com a Carol, uma delícia de prato!

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  3. Isabel16:24

    Queria fazer uma pergunta!
    Às vezes quando faço este prato fica um bocadinho assim para o ácido! Costuma acrescentar açucar?! Há quem já me disse que o faz mas nunca experimentei!

    Obrigada e muitos parabéns pelo blog. Confesso que sempre que quero fazer alguma coisa que não sei venho cá espiolhar!
    Portanto, muito obrigada por me ajudar nesta tarefa de morar sozinha! =)

    Um beijinho

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  4. Anónimo17:05

    Fica delicioso com as sobras de carne do cozido à portuguesa temperado depois com manjericão. Também uso estas sobras para o empadão!

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  5. Anónimo14:16

    ESPAGUETE!!

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    Respostas
    1. Caro anónimo,

      Se consultar um dicionário verá que, apesar de se poder escrever espaguete,a formula mais natural e usual em Portugal é na verdade esparguete.
      Ora veja:
      (Segundo o dicionário Priberam da Língua Portuguesa - http://www.priberam.pt/dlpo/)

      esparguete |guét|
      s. m.s. m.
      Massa alimentícia de farinha de trigo desidratada e entregue ao uso culinário sob a forma de longos bastonetes maciços. = ESPAGUETE

      Joana

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  6. Anónimo13:25

    É muito bom deviam fazer o mesmo para ver o que é: ESPARGUETE À BOLONHESA.
    Bom Apetite

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  7. arminda coelho17:10

    já faço esta receita á muitos anos,aprendi com a minha mãe que já tem 84 anos é muito boa.

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  8. Ana maria pina14:51

    Obrigado: E muito bom para mim, melhorar minha cozinha, um bj.

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  9. Anónimo20:08

    Para cortar a acidez pode colocar uma colher de chá de açucar!

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  10. Anónimo20:33

    A tua mãe com 84 anos deve ser ótima...

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  11. Anónimo21:26

    a receita esta otima... mas a ortografia deveria ser emendada

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  12. Anónimo21:51

    que fome .l.

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    1. marta13:05

      Este comentário foi removido por um administrador do blogue.

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    2. mafalda13:09

      Este comentário foi removido por um administrador do blogue.

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  13. Anónimo21:06

    Acabei de fazer, juntei tambem pimentao doce q.b. juntamente com o sal e a pimenta, e tambem 2 c. sopa de natas no fim, ficou muito bom obrigada !!

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  14. Anónimo19:25

    carne picada, cebola,alho, azeite... Quantas cebolas??? Quanta carne??? É nas proporções que está o segredo de uma receita e de um bom cozinheiro. Como receita é uma treta

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    Respostas
    1. Sabe caro anónimo, tem toda a razão. No ínicio do blogue tinha o péssimo hábito de não colocar quantidades. Esta é uma otima oportunidade de retificar a treta que esta receita está e colocar quantidades.

      Joana Roque

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  15. olha fiz esta receita pela 2º vez e mais uma vez nao me deixou mal, muito bom, Obrigado por me ajudar a preparar tão deliciosas receitas...

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