quarta-feira, Março 18, 2009

Borrego Assado com Alecrim

Como já aqui disse muitas vezes, gosto de fazer umas comidas mais demoradas e melhores ao fim de semana. Este domingo, foi dia de borrego assado. Eu sei que há muita gente que diz que não gosta de borrego, mas é porque certamente nunca o comeram bem preparado, e depois de tirado o "bedum" (?) que dá à carne o sabor que tantos dizem não gostar.
Ora este borreguinho caseiro, e devidamente preparado quem sabe, foi assado este domingo cá em casa depois de perfumado com alecrim. Estava delicioso. Para quem gosta aqui fica esta sugestão para a Páscoa que se aproxima!

Ingredientes para 6 pessoas:

1,200kg de borrego
4 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1 clh sopa de colorau
4 pernadas de alecrim fresco
2 folhas de louro
6 clh sopa de azeite
1dl de vinho branco
1,200kg de batatas

Preparação:

Depois de limpo tempere o borrego com sal, pimenta e colorau e esfregue-o com metade do azeite e deixe ficar de um dia para o outro.
Descasque e corte as batatas em cubos e tempere-as com sal e o restante azeite.
Coloque o borrego numa assadeira e as batatas em volta. Regue com o vinho branco, espalhe por cima a o alecrim previamente esmagado com as mãos para libertar os aroma, o louro e o alho picado. Sobre a carne espalhe um fio de azeite e leve a assar em forno quente.
Sirva com grelos cozidos.

Bom Apetite!

21 comentários:

  1. Eu já comi bem preparado e com o bedum tirado, quando o mastigava, excelente ñ sabia a nada, mas depois ficava super maldisposta...ou seja ñ adianta que ñ gosto mesmo!!!

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  2. Eu gosto muito de borrego; esse deve ter ficado uma delícia!

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  3. Que bom aspecto. Já me abriu o apetite, ai ai!

    Bjs

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  4. Eu adoro borrego e esse está mesmo com boa cara!! Vou só buscar o pratinho já venho! ;)
    Bjcas.

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  5. Eu gosto muito de borrego, e tem graça que neste domingo fui almoçar a casa dos papás e lá estava ele na mesa.
    Com batatinhas mas, sem alecrim...
    Parece-me uma excelente combinação.
    :)

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  6. Que maravilha! Eu cá adoro borrego! :)

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  7. opa, ta muita bom esse borrego assado ....yum yum já ia um pouco agora mesmo. :D xx

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  8. Muito bom aspecto. Adoro borrego assado :)

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  9. Olá...

    Depois de curtir uma fossa horrorosa e viver o luto do meu relacionamento que acabou depois de um tempão, resolvi que iria me enchergar e voltar ao planeta terra.... rsrsrsssss
    Bom, já estou fazendo as visitinhas nos bloguxos preferidos e amando as novidades que perdi enquanto fiquei fora...
    Beijinhux e até breve com muita arte, vida e energia novas!

    Até breve!

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  10. Anónimo14:54

    Muito bom!
    É "budum" (me desculpe ppr lhe corrigir)

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  11. Anónimo15:59

    Borrego assado com alecrim é uma delícia. Eu gosto muito, mas tenho mais facilidade em arranjar cabrito, na minha aldeia.Seja um ou outro, o segredo, como dizes, é o tempero e deixar a marinar de véspera.Também gosto de variar e por vezes uso salva em vez do alecrim.
    Uma "nota" para a Anónima que te corrigiu: não existe budum em português. A forma correcta foi a que empregaste: bedum ou bodum, que é o cheiro característico do bode.Bjs. Bombom

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  12. Gostei bastante do seu blog, que é super apetitoso! Nossa, quanta comida gostosa! :)
    Já estou acompanhando, viu?
    Um bj! Passa no meu blog para conhecer, se tiver um tempinho...

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  13. É uma carne que eu aprecio muito :)

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  14. Eu também sou fã de borrego e sendo caseiro é ainda melhor.

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  15. Este borrego está fantástico...
    O cheirinho quase chega aqui!
    Beijinhos.

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  16. humm que bom que deve ser.... gosto muito de borrego....

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  17. Isto me fez lembrar-me de meu pai que adorava um borrego (cabrito) lembro até que comprou um vivo para ele mesmo matar e fazer todas as partes de diversas formas...Eu chorei de dó mas comi muito bem quando pronto!Deve ter ficado delicioso...Amei. Bjs

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  18. Obrigada pela dica de tempero. Vou seguir sua receita. Será a primeira vez que faço borrego assado. :) Uma Feliz e Santa Páscoa para si e família.

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  19. Anónimo02:33

    é a primeira vez que vou fazer o borrego esta receita parece muito apetitosa espero que os meus convidados gostem pois eu não vou provar nunca comi carne faz-me pena os bichinhos mas é a lei da vida e eu vou fazer este prato com todo o amor portanto vai ficar bom de certeza absoluta boa páscoa para todos

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  20. Anónimo20:28

    Cabritinho ou anho não tem bedum...ou budum, tá? È só um pouco mais caro, Vai ver q gosta, assim bem temperadinho e com batatinhas, delícia...Bji da Bel

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  21. Anónimo22:43

    Todos gostaram da sua receitinha...muito obrigada. Há e afinal é bedum, mesmo. Mas com alecrim ficou muto bom o cabritinho. Bj da Bell

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