sexta-feira, julho 03, 2009

Bolo de Noz com Creme de Caramelo

Depois da minha irmã (e pelo meio a minha cunhada D.!), foi a vez da minha mãe fazer anos. Mais uma vez fiquei de fazer o bolo, coisa que eu adoro. Acho que um bolo feito em casa, com amor e carinho é certamente a melhor prenda que damos a alguém.

Ingredientes:

100gr de manteiga
125gr de açúcar
4 ovos
150gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
150gr de nozes picadas + para decoração

Recheio e Cobertura:
250gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
100gr de açúcar em pó
150ml de caramelo líquido + para decorar

Preparação:

Para o bolo, amasse a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte 3 gemas e 1 ovo inteiro e continue a bater.
Bata as 3 claras em castelo bem firme. Peneire a farinha com o fermento.
Misture as claras e a farinha aos poucos e alternadamente, mexendo devagar. Junte agora a mistura dos ovos com a da farinha e junte as nozes picadas.
Deite numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e alise.
Leve a cozer em forno médio cerca de 40 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Enquanto o bolo arrefece, prepare a cobertura. Bata a manteiga com o açúcar e o caramelo líquido até ficar homogéneo.
Corte o bolo ao meio longitudinalmente e recheie com metade do creme de manteiga e caramelo. Coloque por cima a outra metade de bolo e cubra generosamente com o restante creme, alisando e cobrindo também as laterias do bolo.
Decore com as meias nozes e com um pouco de caramelo líquido.
Leve ao frigorífico para o creme endurecer.

Bom Apetite!

18 comentários:

  1. que maravilha amiga,esta vou etr que fazer,jinhos grandes

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  2. Célia08:31

    Que aspecto maravilhoso!
    Vou tentar fazer no fim-de-semana,depois conto.
    Já agora 1 truque q/ li ontem numa revista:p/ cortar o bolo a meio podemos usar o fio dental....
    beijinhos
    Célia

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  3. bem esse bolo parece uma verdadeira delicia!!
    adorei a decoraçao.
    bjs

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  4. Bem...este bolo tem um aspecto MARAVILHOSO!

    Muito bom mesmo!!
    Beijinhos

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  5. Mãe10:33

    O amor e carinho de uma filha, tb se manifesta assim... com o seu trabalho manual e o calor do fogão neste tempo quente. O bolo além de linnnndo estava tão bommmm... Obrigada querida colher de pau!

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  6. Bem... Que lindo está :D

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  7. Adoro bolos de noz e este esta fantástico
    beijinhos

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  8. Tem um aspecto fantástico e sem dúvida que concordo que fazer um bolo com tanto amor é já por si uma magnifica prenda!

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  9. Célia... essa de cortar o bolo com o fio dental é de génio... obrigado pela dica.. regra geral uso a faca do pão já que é grande o suficiente para abarcar o bolo todo

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  10. Mais um bolinho maravilhoso. ficou lindo e concerteza delicioso.
    Não sou muito adepta dos cremes de manteiga, mas este,confesso que com o caramelo á mistura está a deixar-me com água na boca

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  11. Bom, com bolinhos assim, eu acho que o pessoal aí em tua casa deve fazer anos umas 4 ou 5 vezes por ano, rotativamente, não? Cá em casa era o que aconteceria! :)

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  12. Célia16:37

    Ana tb. adorei a sua sug. de fondue de chocolate c/ gelado
    nunca tinha pensado nisso!!
    Boa!
    Jinhos

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  13. Essa cobertura... é de bradar aos céus!!! Sou devota ao caramelo ;)

    Este mês têm muitas aniversariantes na família :)

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  14. Eastpaky15:10

    O bolo parece maravilhoso!
    Aqui em casa costuma cortar-se o bolo a meio com linha de coser, acaba por ser a mesma técnica que o fim dental ;-)

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  15. Célia19:36

    Acabei de fazer p/ lanche
    Show de bola!
    Amaram!
    Tive uma certa dificuldade em misturar as claras c/ a farinha e deixei as nozes muito grandes p/ o interior do bolo,que truques você me aconselha?
    Jinhos

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  16. estou babada olhando para o bolo sio me apetecia trinca-lo
    lindo presente!!

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