quarta-feira, Julho 08, 2009

Arroz de Frango e Camarão com Açafrão

Um arroz simples, com boa apresentação, ideal para quando não se quer ter muito trabalho, mas ao mesmo tempo se quer algo reconfortante e que deleite os comensais!

Ingredientes para 2 a 3 pessoas:

1/2 frango
100gr de miolo de camarão pequeno + 6 camarões grandes
1 cebola
2 dentes de alho
1 pitada de açafrão (ou na falta do verdadeiro, uma colher de chá de acafrão das índias)
1 folha de louro
100ml de vinho branco
2 medidas de água
1 medida de arroz vaporizado
4 colheres de sopa de coentros picados
sal e pimenta q.b.
1 malagueta seca
azeite

Preparação:

Num tacho aloure a cebola picada com os dentes de alho, o louro e o azeite. Adicione o frango cortado em pequenos pedaços. Envolva no refogado, regue com o vinho branco, tempere de sal, pimenta e com a malagueta e deixe cozinhar 30 minutos em lume brando e até que quase todo o líquido se tenha evaporado. Junte depois a água quente onde previamente colocou o açafrão edeixe levantar fervura novamente.
Acrescente agora os camarões, e 2 colheres de sopa de coentros picados. Deixe ferver 10 minutos tapado e em lume brando. Retire depois os camarões maiores, e acrescente o arroz. Tape novamente e deixe cozinhar até o arroz estar pronto.
Coloque no prato de servir e decore com os restantes coentros picados e os camarões.
Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Esses camarões grandes por cima do arroz estão mesmo a rir-se para mim! Que maravilha! Beijinhos.

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  2. ai eu gosto de certeza!

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  3. Olá!
    Sou seguidora deste blog há uns meses, e apesar de não ser muito fã de cozinhar, o aspecto delicioso que os seus pratos têm, já me fizeram experimentar umas coisinhas ... e esta de certeza que também vai ser experimentada e aprovada!
    Beijokas

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  4. nham nham.... a mim parece-me quase arroz á valenciana, numa versão mais simples.
    está um prato lindo!

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  5. Ficou uma delicia.
    Comia tudo.
    bjss

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  6. Nossa qmaravilha esses camarões! Dá uma passada no meu blog, ele acabou de sair do forno, e promete novidades interessanres!

    Parabéns pelo trabalho na cozinha!

    ;**

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  7. Se leva açafrão e frango é optimo :) faz-me lembrar paella!!

    Bjitos

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  8. ai que eu ja comia um pratinho comia comia:-)

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