quinta-feira, outubro 28, 2010

Sopa de Tomate com Ovo Escalfado

E pronto! Estes foram os ultimos tomates caseiros deste ano que acabaram numa sopa muito saborosa.
A cor é sugestiva, de um vermelho sangue, o que faz desta sopa uma sugestão para aqueles que comemoram o Hallowen! Para isso basta darem-lhe um nome "assustador"!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 tomates bem maduros
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher de chá de oregãos
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá mal cheia de açúcar
água quente q.b. (cerca de 500ml)
2 ovos
1 colher de sopa de salsa picada

Preparação:

Leve um tacho ao lume com o azeite e refogue o alho e a cebola previamente picados. Junte depois o tomate previamente pelado e cortado em pequenos cubos e a polpa de tomate. Deixe refogar 10 minutos. Tempere depois com o sal, a pimenta, o açúcar (para cortar a acidez do tomate) e os  oregãos e acrescente a água quente. Deixe ferver mais 5 minutos e bata a sopa com uma varinha mágica.
Acrescente depois os ovos deixando-os escalfar.
Sirva cada um dos pratos com o ovo e polvilhados de salsa. Acompanhe com croutons.

Bom Apetite!

15 comentários:

  1. Excelente aspecto :)

    http://mefrancesca.blogspot.com

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  2. EStou na minha fase de ovos escalfados.....e esta receita está hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm..... "no ponto"!!! ;o))
    Bjs

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  3. Frio como está, bem que apetece
    Até mais ler

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  4. Bom dia,

    Que delícia de imagem.. adorei a receita obrigada por partilhares.

    beijos

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  5. Estamos naquela altura do ano em que as sopas sabem mesmo muito bem!
    Adorei o aspecto desta que mostras.

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  6. Nhami, nhami... :P
    E agora com o inicio do frio, começa a "Época da Sopa" ; )

    Se puderem dêem uma olhada no blog dos meus cartoons:
    http://cartunesblog.blogspot.com
    http://www.zazzle.com/cartune

    Obrigado e um abraço.

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  7. Colher de Pau,
    essa sopa é uma das minhas favoritas, além do fato de ser tão fácil de a fazer!!!!!


    beijos de MF

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  8. Olá,

    estou a procurar blogs que queiram trocar links com o meu: http://entradas-receitas.blogspot.com

    Podes ver aqui as vantagens da troca de links:
    http://helpblogwservir.blogspot.com/2010/10/como-aumentar-as-visitas-do-seu-blog.html

    Aguardo a tua resposta: entradasepetiscos@gmail.com

    Atentamente,
    Octávio

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  9. Essa sopa é divinal...Já agora deixo aqui o meu cantinho ://nacozinhadasonia.blogspot.com/ espero por uma opinião, ainda é bébé bjo

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  10. Esta sopa é daquelas que se come só de olhar, deve ter ficado uma maravilha...

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  11. Olá. Tem um óptimo aspecto :)

    Carla Matador
    Meratol UK to lose weight

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  12. Patrícia Santos22:45

    Esta sopinha é realmente fácil de fazer e fica muito saborosa! Obrigada Joana por mais esta ideia! Beijinho grande!

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  13. Parece-me uma receita fantástica. Mas qual a quantidade de tomate fresco? É que vou fazer com tomates de compra e são sempre mais pequenos...

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    Respostas
    1. Olá!

      Cerca de 4 tomates médios de compra.
      Espero ter ajudado,
      Joana

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  14. Anónimo12:08

    Vou fazer esta receita, ja tinha feito esta http://www.receitasja.com/sopa-de-tomate-com-ovos-escalfados/ e tinha ficado muito boa. Obrigado pela sugestão

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