TOP 5 - #9 Batatas com Fiambre e Ovo

Uma refeição preparada com ingredientes acessíveis e básicos pode ser uma refeição deliciosa, bonita, nutritiva e satisfatória.  Aqui fica um exemplo que espero que possa servir de inspiração.

Ingredientes para 1 pessoa:

1 batata média
1 ovo
100g de fiambre ou bacon ou chouriço
1 pimento vermelho assado de conserva
1 colher de sopa de salsa picada
azeite, sal e alho em pó q.b.

Preparação:

Lave bem a batata e corte-a aos cubos. Leve-a a cozer em água temperada de sal até ficar macia. Depois de cozida escorra-a bem.
Leve depois uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e o alho em pó, e acrescente o fiambre, bacon ou chouriço cortado em pedaços, as batatas cozidas e o pimento vermelho em tiras. Deixe saltear até começar a ganhar cor e abra um espaço ao meio, Coloque aí o ovo partido e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar lentamente até o ovo estar cozinhado mas com a gema ainda líquida.
Sirva polvilhado com salsa picada.

Bom Apetite!