quinta-feira, setembro 29, 2011

Penne com Molho Cremoso de Cogumelos

Esta é mais uma daquelas receitas que se prepara em menos de nada, e que todos gostamos de saber fazer. E voltei a usar queijo-creme em substituição das natas. Pessoalmente gosto do sabor do queijo e da cremosidade e suavidade que dá ao molho. Se não gostarem deste tipo de queijo poderão substituir por mascarpone ou por creme fraiche.

Ingredientes para 2 pessoas:

150g de massa penne
300g de cogumelos frescos
100g de queijo-creme para barrar  (tipo Philadelphia e podem usar uma versão light)
1 dente de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza a massa em água a ferver temperada com um pouco de sal.
Entretanto lave os cogumelos, seque-os e corte-os em quartos ou, se forem pequenos, ao meio. Leve uma frigideira ao lume com cerca de 1 colher de sopa de azeite e o dente de alho picadinho. Salteie os cogumelos até estarem cozinhados e acrescente o queijo creme envolvendo bem para formar um molho cremoso (acrescente também um pouco da água de cozedura da massa, se o molho estiver muito preso). Rectifique de sal e pimenta e reserve.
Assim que a massa estiver cozinhada escorra-a e acrescente ao molho de cogumelos.
Envolva bem e sirva quente.

Bom Apetite!

10 comentários:

  1. O penne está lindo, também prefiro o cream cheese, embora tenha um pouco mais de gordura e calorias, compensamos na quantidade e ganhamos no sabor e cremosidade.
    Abraço
    Vânia

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  2. Tenho que fazer também essa substituição.
    Beijinhos

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  3. por acaso nunca provei queijinho assim com massa mas esta xcelente
    beijinhos

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  4. Gostei muito da sugestão e adoro queijo portanto irei gostar de certeza. Bjs

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  5. Também sou adeta de usar o queijo creme. Este penne ficou com uma apresentação lindissima :D

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  6. Muito bem :) Tb tenho substituído as natas por queijo-creme e fica mt bom. Bjinhos.

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  7. Mas que bela combinação. :)

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  8. Humm a adoro tudo que vai cogumelos, e esse penne me parece muito muito gostoso....adorei
    Bjoks
    Nanda

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  9. E sai uma receitinha bem prática e saborosa de certeza :)

    Beijinhos

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