quinta-feira, outubro 06, 2011

Massa Primavera com Ovo Escalfado

Eu gosto de cozinhar assim. Ao sabor do que tenho cá em casa e do que me apetece comer. E faço-o com frequência apesar de ter sempre presente a minha ementa semanal. O jantar estava destinado ser um prato de massa ou qualquer sobra que houvesse no frigorífico, mas ao abri-lo e antes de ver as sobras (poucas) vi a abundância de legumes e a variedades de cores que o populam. Assim, os legumes foram saindo, dando origem e forma a este prato de massa...

Ingredientes para 2 pessoas:

150g de massa curta (usei penne)
1 dente de alho
1 cenoura pequena
1/2 courgete pequena
1 cebola pequena
100g de brocolos em raminhos
1/2 pimento vermelho pequeno
1/4 couve coração
2 colheres de sopas de natas ligeiras
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
2 ovos

Preparação:
Leve a massa a cozer em água temperada com sal até ficar "al dente".
Entretanto prepare os legumes lavando-os bem. Corte depois a cebola em rodelas finas, a cenoura em palitinhos, a courgette e o pimento em cubinhos. Separe os brocolos em raminhos pequenos e corte a couve em juliana fina.
Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite (cerca de 1 colher de sopa) e junte o dento de alho picado. Acrescente depois os legumes e deixe saltear até estarem cozinhados mas crocantes. Tempere de sal e pimenta.
Escalfe os ovos em água a ferver, mas não os cozinhe demasiado para manter a gema líquida. Reserve.
Acrescente aos legumes a massa já cozida e escorrida e envolva bem. Acrescente as natas e volte a misturar.
Para servir divida a massa pelos pratos e termine com o ovo escalfado.

Bom Apetite!

11 comentários:

  1. Excelente aspeto :)

    http://mefrancesca.blogspot.com

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  2. O ovo escalfado é muito pouco utilizado no Brasil, embora que seja uma forma muito saudável de consumir este nobre alimento.
    A massa está deliciosa.
    Vânia

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  3. Maravilha de massa. Também cozinho assim, com o que tenho no frigorifico e acho q vou adaptar esta receita para couve-flor, que está à espera de ser utilizada :)

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  4. Muito boa a receita e super simples.
    Beijinhos

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  5. os pratinhos coloridos fascinam-me.. adorei:)

    bjus
    Cila

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  6. Que massa maravilhosa! Adoro o aspeto.
    Beijinhos
    Zezinha

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  7. Perfeição!!!!

    http://aprendendo-cozinhar.blogspot.com/

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  8. Fiz hoje esta massa para o jantar. Muito boa.

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  9. Magnifico plato el que presentas, una idea muy buena, cualquier día lo preparo,, me gusta tu blog, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Saludos

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  10. Adoro estas massas! Faço muitas vezes! esta tem um aspecto excelente!

    beijos:)

    simplesesaboroso.blogspot.com

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  11. desculpe não entendi como fazer este ovo escalfado,por favor me diga.

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