terça-feira, Fevereiro 28, 2012

Mousse de Chocolate e Menta

Há muito que já tinha ouvido falar em como a mousse de chocolate e menta era deliciosa. Não sei porque demorei tanto a prepará-la. Quer dizer, na realidade sei.... Eu gosto muito daqueles chocolatinhos recheados com o creme de menta e, sempre que comprava uma embalagem para finalmente fazer a mousse, os chocolates acabavam a ser saboreados em vez de acabarem na mousse. No meu aniversário, em Dezembro, lá preparei finalmente a mousse, e o sucesso foi grande. De tal maneira que eu nem tive tempo de provar a mousse, e naquele dia nem tive tempo para as fotografias. O tempo foi passando, outras coisas mais importantes tiveram que se ir fazendo e fui adiando a repetição da mousse. Até que este fim de semana voltei a repetir. Com direito a uma tacinha só para mim e com tempo para a foto. O que andei a perder...

Ingredientes:

6 ovos
185g de chocolates "after eight" (uma caixa das pequenas)
100g de chocolate de leite

Preparação:

Parta ambos os chocolates em pedaços e derreta em banho maria ou no microondas, mexendo de vez em quando e tendo cuidado para não queimar.
Entretanto separe os ovos e bata as claras em castelo.
Ao chocolate entretanto derretido misture as gemas e envolva bem. Acrescente depois as claras em castelo, aos poucos e poucos e envolvendo cuidadosamente para a mousse não perder a consistência.
Coloque numa taça grande ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico algumas horas antes de servir.
Decore com um pouco de hortelã.

Bom Apetite!

34 comentários:

  1. Fica mesmo bom, eu gosto muito e por acaso há muito que não faço...bjokitas

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  2. O sorvete de chocolate e menta é de longe o meu predileto é uma associação de sabores perfeita.
    A mousse não é diferente é também deliciosa.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Muito melhor que a mousse simples. Bjos, Ana Almeida

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  4. Perfeita e deliciosa esta mousse:)
    Parabéns

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  5. Chocolate e menta é A combinação dos deuses. Nem sei como nunca me tinha lembrado desta mousse.
    Vou experimentar fazer usando Ritter Sport de menta (uma das minhas maiores perdições).

    Obrigada por me fazer começar o dia desta forma deliciosa.

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  6. É de facto uma mousse divina. E se quiseres ir um pouco mais além, junta-lhe uma pitadinha de piri-piri: o refrescante da menta contrasta lindamente com o ardente do piri-piri :)

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  7. Nunca fiz mas concerteza que irei experimentar, adoro menta.... a dica da Ondina, de juntar um toque de piripiri também deve ser ótima.
    Obrigada pela ideia, beijoka

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  8. Sem dúvida, deliciosa! Tenho mesmo que fazer esta mousse, pois adoro chocolate de menta.
    beijinho

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  9. Parece-me que adoro todas as receitas.
    eu sou fa de after-eight, adoro chocolate de menta
    (falar nisso ha uma receita muito fixe de gelado de menta com cafe: cafe after eight)
    parece facil de fazer, tenho de experimentar

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  10. O chocolate e a menta são uma conjugação dos deuses.
    Bjkas

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  11. Esta receita não leva açucar?

    Obrigada

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  12. Hummmmmm
    after eight...... adoro..... e já não como à um tempão!!!!!

    mas esta mousse nunca comi.... tenhok experimentar!!!

    Adoro o seu blog!

    Continue por favor!!

    bjinhos

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  13. Tenho de fazer, deve ser mesmo deliciosa, sou fã de menta e chocolate...
    bjs

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  14. adorei, deve ter ficado super!

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  15. Sandra Silva,

    Não, a receita não leva açúcar. O que existe no chocolate é mais do que suficiente para a mousse. Aliás nem costumo juntar açúcar em nenhuma mousse.
    Espero ter ajudado.

    Joana

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  16. Yummy - mais uma receita a testar :) Bjinhos!

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  17. Que maravilha, adoro, tenho que experimentar=)beijinho

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  18. Deve ter ficado ótimo! O doce do chocolate com o refrescante da menta, huum!

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  19. Deve ser uma delícia. Fiquei com vontade de experimentar...
    Babette

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  20. Ai que perdição...

    ATe tenho medo de comer, 1.º porque adoro menta mas infelimente quando ha a combinação de chco e menta engasgo-me sempre (sou algo de outro mumdo) lol

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  21. gosto MUITO da ideia

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  22. Patrícia Santos23:41

    Finalmente encontrei os chocolates, isto porque fui a 5 supermercados onde estavam esgotados!!! Depois de tanto andar para poder fazer esta mousse, tenho que confirmar que fica muito boa! à partida parece uma mousse normal, mas, a frescura da menta em cada colherada fá-la ser uma sobremesa especial e muito apetitosa! Parabéns Joana e um beijinho grande!

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  23. Patrícia Neves11:59

    experimentei e de facto é maravilhasa. No entanto tenho uma dúvida: depois de estar no frio, o chocolate "separa-se" das claras. Como é que faço para não haver esta divisão?
    Obrigada

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    Respostas
    1. Olá Patricia,

      Com a mousse de chocolate (esta ou outra) nunca me aconteceu o chocolate separar-se das claras. Provavelmente as claras estavam pouco batidas ou demasiado batidas, o que faz com que se separe. Também é necessário envolver bem - mas cuidadosamente - o chocolate com as claras.
      Realmente não sei o que pode ter corrido mal.
      Espero ter ajudado,
      Joana

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    2. Patricia11:52

      obrigada pela ajuda,

      vou tentar novamente, porque de facto é deliciosa : )

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  24. Que delícia que deve ser! Tenho que experimentar :)

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  25. Anónimo11:58

    olá bom dia. boas férias se for o acaso de algumas pessoas. bem por aki trabalha-se mas kero partilhar o meu "feito" desta bela receita. qdo fui às compras, na altura não havia só chocolate de leite. Havia sim com amêndoas. ficou muito bom!! experimentem! ;))

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  26. Anónimo22:07

    Queria deixar aqui uma duvida sobre a mousse. É que sempre que a faço ela ganha água por baixo, ou seja por cima fica fofa mas no fundo da tigela ganha água. O que faço de errado???
    Obrigado.

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    Respostas
    1. Anónimo13:30

      Segundo a minha parca experiência, para que a mousse não fique liquida em baixo, nunca se deve confeccioná-la com ovos que já tenham ido ao frigorífico. Deve-se sim usar sempre ovos frescos que nunca tenham sido refrigerados, bater bem as claras, mas não demasiado. Se assim o fizer, vai ver que a sua mousse não vai liquidificar.

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  27. e truques para derreter o chocolate em banho maria? sou estreante em culinária...e aconteceram-me esses dois problemas: água em baixo e claras separadas do chocolate (ficou tipo bifásico) devo ser mesmo trenguita! Que fiz de errado?

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  28. O meu namorado comeu a mousse e ficou muito enjoado. O que de errado fiz eu???

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  29. Olá. Dúvida: depois de o chocolate derretido a mistura das gemas e depois das claras é feita fora do lume ou ao lume?
    Obrigada!

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  30. Confirma-se, fica muito boa! (para quem é apreciador de after eight, claro). E é simples de fazer.

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