Salada de Espargos e Salsichas Picantes Primor Grelhadas


Mais um desafio da Primor! Desta vez uma receita com as Salsichas de Churrasco Picantes.  Porque é verão, está calor e estamos na época dos churrascos. Acendemos as brasas e além das salsichas grelhamos também uns espargos frescos. Depois, é só juntar mais algumas coisas, e temos uma fantástica salada de verão! É também uma óptima maneira de aproveitar as salsichas que sobram dos churrascos desta altura, até porque ficam igualmente deliciosas comidas no dia seguinte.
Desta vez, esta é a minha sugestão para dias de calor e para as salsichas de churrasco! 

Ingredientes para 2 pessoas:

70g de espinafres baby
200g de salsichas de churrasco picantes da Primor
1 molho de espargos frescos
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
1 molhinho de salsa
vinagre q.b.
1 dente de alho

Preparação:

Prepare os espargos cortando-lhes as pontas rijas e tempere-os e sal, pimenta e um pouco de azeite.  No churrasco ou numa chapa do fogão grelhe os espargos até que fiquem macios, assim como as salsichas de churrasco. Retire e reserve.
Numa pequena taça junte o dente de alho picadinho e um pouco de salsa picada. Acrescente azeite e um pouco de vinagre e tempere a gosto com flor de sal. Misture bem e prove a ver se necessita de um pouco mais de vinagre ou sal. Reserve.
Corte as salsichas em rodelas, e os espargos em pedaços.
Numa travessa disponha as folhas de espinafres. Por cima disponha as salsichas e os espargos grelhados e junte alguns croutons a gosto. 
Mesmo antes de servir regue com o molho preparado.

Bom Apetite!

*post escrito em parceria com a Primor Charcutaria


2 comentários :

  1. isso e com muitoto diuretico, no?

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  2. Anónimo19:35

    Esta salada chama pelo Verão!
    Os grelhados são habituais nesta altura do ano, e é sempre bom ver ideias com legumes grelhados (sem ser os pimentos). Para além disso, é uma boa forma de aproveitar as sobras de salsichas grelhadas (caso existam).
    Irei estar atenta aos supermercados da minha zona, de forma a ver se encontro este tipo de salsichas.
    Mesmo que não as encontre, pode ser um mote para grelhar legumes e variar os acompanhamentos dos grelhados habituais.

    Um grande beijinho,
    Sara Oliveira

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