Ainda da saga de nada se desperdiçar. Quando não quero fazer pão, mas tenho de alimentar a massa mãe, o descarte - a parte que se desperdiça acaba sempre a ser utilizada em outras receitas.
Desta vez numas maravilhosas panquecas que fizeram as delícias dos miúdos num lanche.
Ingredientes:
150g de descarte de massa mãe
1 ovo
120ml de leite
100g de farinha
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
Sal q. b.
1 colher de sopa de açúcar
Preparação:
Misture o descarte com o ovo, o leite e a manteiga derretida. Junte depois os restantes ingredientes e envolva bem até não ter grumos.
Leve uma boa frigideira ao lume e deixar aquecer bem. Coloque colheradas de massa e assim que estas começarem a formar bolhas, vire cuidadosamente com a ajuda de uma espátula. Repeta até esgotar a massa. (Se a frigideira tiver tendência para agarrar é conveniente colocar um pouco de manteiga antes de colocar a massa de panquecas!)
Sirva as panquecas com banana em rodelas ou frutos vermelhos, compotas, mel ou maple syrup.
Bom Apetite!
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