Adoro presentes de comer. E “ouro sobre azul” é receber amigos que vêm jantar e ainda pro cima trazem presentes de comer caseiros. Desta vez a Marta e o Zé trouxeram-me tomates maduros, cheirosos e deliciosos.
Acabaram num delicioso molho de tomate que faço sempre, e que gosto de ter sempre disponível no congelador para facilitar as refeições da semana. Eu faço sempre na Bimby. Mas podem simplesmente fazer num tacho com o mesmo resultado.
Esta é a receita simples e prática que uso sempre. Quando não há tomate maduro e caseiro substitui-se facilmente por tomate pelado!
Ingredientes:
1 kg de tomate maduro
1 cebola
1 cenoura pequena
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de oregãos
1 colher de sopa de azeite
Preparação:
Lave bem o tomate, tire o pé e corte os em pedaços. Descasque a cenoura e a cebola e corte também em pedaços. No copo do robot de cozinha coloque todos os legumes, e tempere com os restantes ingredientes. Triture tudo muito bem durante 1 ou 2 minutos até estar completamente passado,
Se tiver bimby, ligue 20 minutos, 100ºC na velocidade 2,5. Se não tiver transfira para um tacho e deixe cozinhar cerca de 30 minutos em lume brando,
Ao fim desse tempo transfira para frascos ou outros recipiente e congele, usando conforme as necessidades.
Bom Apetite!
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