Jantar de Halloween 2024

No dia 31 de Outubro lá fizemos o nosso 4º jantar de Halloween. Muitas das coisas que fazemos não são propriamente receitas. É apenas dar outra forma à comida de todos os dias ou a coisas que faríamos de forma mais tradicional e aqui damos-lhe - ou tentamos dar -  um ar assustador.

Como me pediram muitas dicas sobre as mesas dos anos anteriores, achei que seria engraçado deixar ficar aqui a listagem do que fizemos para anos futuros. A maioria das receitas encontram aqui no blogue.

Jantar de Halloween 2024

Nachos de Milho Roxo com Ranhoca de Bruxa (Guacamole)

Ovos de Dragão (ovos cozidos e depois tingidos com corante) com Maionese 

Pizza de Caveiras (Pizza de cogumelos com os cogumelos preparados para parecerem pequenas caveiras. Há reels no Instagram a mostrar como se preparam os cogumelos)

Mindinhos de Bruxa ensanguentados (mini salsichas cortadas para parecer dedos com molho de tomate caseiro)

Crânio Saboroso (um crânio de um esqueleto de brincar, revestido com fatias de presunto e no lugar do cérebro, ovos mexidos com farinheira)

Esqueleto (Crânio é um Camembert Cortado e recheado com doce de morango. As costelas é entrecosto assado e o intestino folhado de queijo com Brie e depois fizemos uns furos e colocamos compota de cebola roxa, mas podia ser qualquer outra compota vermelha)

Cérebro de Bruxa (Camembert derretido com Geleia de pimento Vermelho)

Mãos de Drácula com Xixi de Morcego (Sumo de laranja e as mãos de Drácula eram sumo de frutos vermelhos congelado em luvas de látex. Depois foi arranjar uma taça transparente, colocar o sumo de laranja e lá dentro o gelo em forma de mãos de sumo de frutos vermelhos)

Cemitério (Mousse de chocolate coberta com Oreo triturada e decorada com bolachas)

Vasos de Plantas (Mousse de Filipinos colocada num vaso coberta com oreo triturada e decorada com ervas aromáticas)

Ficam as ideias!

Ovos de Dragão para o Halloween

Os ovos de dragão nunca faltam na nossa mesa de Halloween. São a coisa mais simples de fazer e dão logo origem a uma história de bruxas, vampiros e dragões.

Basta terem corante alimentar ou usarem corantes naturais de preferirem como sumo de beterraba.

Também gostamos de tingir a maionese com os que servimos para manter o toque assustador.

Ingredientes :

6 ovos

Corante alimentar

Maionese para servir

Preparação:

Coloque os ovos num panela com água de modo a que fiquem bem cobertos. Assim que a água levantar fervura desligue, retire o tacho e tape. Deixe repousar 10 minutos.

Ao fim desse tempo com uma colher ou sobre a banca parta a casca dos ovos, mas não a retire.

Num recipiente com água fria coloque o corante da sua preferência e mergulhe os ovos com a casca partida na água colorida. Deixe ficar uns 30 minutos.

Ao fim desse tempo descasque os ovos e ficará com o efeito de “ovos de dragão”. Sirva com uma maionese também colorida!

Bom Apetite!

Mousse de Filipinos (em decoração disfarçada!)

O Halloween não é uma tradição nossa. Eu pessoalmente nem sequer sou fã. Mas os miúdos actualmente vibram com isto e até nas escolas se fazem festas e se deixam os miúdos irem mascarados.

Ora há uns anos começamos, sem saber uma tradição com os nossos amigos Sandra e Rui. Eu tinha prometido aos meus filhos um jantar temático de Halloween, e a Sandra prometido ao pequeno Rui o mesmo. Resolvemos unir esforços - depois de um fim de semana passado em Salamanca sem miúdos e que foi o nosso primeiro fim de semana sozinhos sem filhos desde que eles tinham nascido - lá decidimos unir esforços e fazermos juntos o nosso primeiro jantar de Halloween. Foi em 2021. Mas depois disso os miúdos nunca mais se esqueceram e temos sempre encontro marcado a cada 31 de Outubro com um jantar temático de Halloween. Este ano não foi excepção!

Tentamos fazer comida “assustadora” ou pratos mais normais mas “mascarados”. Foi o caso deste mousse de Filipinos que acabou transformada naquilo que ninguém imaginou que era uma sobremesa, porque só viam dois vasos de aromáticas na mesa!

É claro que podem colocar em taças e servir de forma tradicional, mas acho que pela piada faz sucesso servir assim. No Halloween ou em outra data qualquer.

Ingredientes:

2 pacotes de natas de bater com 35% gordura BEM FRIAS

4 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de filipinos (argolinhas cobertas de chocolate) ou semelhante (usei de chocolate branco, mas podem usar qualquer variedade)

Preparação:

Numa taça limpa e bem seca coloque as natas e o açúcar e bate até ter uma mistura firme e cremosa.

Entretanto triture os filipinos e envolva suavemente no preparado anterior. Coloque numa taça grande ou em taças mais pequenas e leve ao frigorífico até servir.

Para fazer em versão mascarada, coloque a mousse num vaso previamente lavado e limpo. Cubra depois o topo com bolachas de chocolate trituradas - para imitar terra, usei Oreos - e depois coloque um raminho de alecrim, manjericão ou hortelã - para parecer um vaso de plantas. Guarde no frigorífico até servir e surpreenda os seus convidados!

Bom Apetite!