Nos aproveitamentos cá de casa, acabou por sair uma tarte salgada, com sobras de frango estufado e de abóbora assada. Nada se desperdiça por estes lados, e até os miúdos começam a gostar destes opões ele tarte para os almoços, uma espécie de pizza como eles disseram.
Usei a receita de massa de sempre, que nunca falha, e os recheios podem ser sempre os mais variados, consoante o que houver em casa e o que estiver já feito e a necessitar de ser transformado noutra coisa qualquer.
Seguimos para a tarte!
Ingredientes para 1 tarte pequena:
Massa:
150g de farinha
60g de manteiga
2 colheres de sopa de água
sal q.b.
Recheio:
1/2 chávena de sobras de frango já cozinhado
1/2 chávena de sobras de abóbora assada
2 ovos
100ml de natas
50g de queijo ralado
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Comece por preparar a massa. Num robot de cozinha (ou à mão), misture a farinha com o sal, a manteiga e a água e misture até obter uma massa lisa e homogénea.
Forre com a massa uma forma de tarte de fundo amovível (ou outra que tenha disponível), não se esquecendo de forrar o fundo e os lados. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos, pré cozinhando a massa.
Retire a massa da tarte do forno e recheio com o frango e a abóbora, espalhando bem. Por cima disponha um pouco de queijo ralado.
Bata os dois ovos com as natas e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta . Verta sobre o recheio da tarte, e leve novamente ao forno a 180ºC e durante cerca de 30 minutos até que o recheio fique firme e dourado.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva com uma salada verdes ou legumes salteados.
Bom Apetite!
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